Albóndigas en Salsa con Guisantes

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Hola queridos lectores hoy queremos enseñarte a preparar una receta tradicional con mucho sabor ideal para todos quienes amamos los guisantes. Por su puesto que se trata de la receta de albóndigas en salsa con guisantes.

Como sabrás las albóndigas bien preparadas son jugosas por dentro si a ello le sumamos una salsa como la que prepararemos, obtendremos una mezcla de sabores que indudablemente harán derretir cualquier paladar.

Sin mas te invitamos a que continúes la lectura de esta exquisita receta ¡Comencemos!.

¿Qué encontraras aquí?

Información y Nutrición

Receta: Albóndigas
Platos: 4 personas
Preparación: 20 Min
Cocción: 40 Min
Calorías: 196 kcal

Ingredientes

  • 500 g de carne de ternera picada,
  • 1 jarra de tomate triturado,
  • 1 cebolla mediana,
  • 180 g de guisantes congelados,
  • Un trozo de pan rallado,
  • 1 huevo,
  • 1 zanahoria mediana,
  • ½ taza de leche,
  • 200 ml de vino blanco,
  • Harina,
  • 1 cucharada de perejil picado,
  • Pimienta molida,
  • aceite de oliva,
  • Sal.

Cómo preparar las albóndigas con guisantes

  • La preparación de las albóndigas es de la manera tradicional, comienza remojando el pan rallado en leche hasta empaparlo totalmente, nosotros utilizamos 2 rebanadas de pan para las cantidades mencionadas arriba.
  • Escurre bien haciendo presión con tus manos sobre el pan. Por otro lado en un bol añadimos la carne picada, el pan rallado, cascamos el huevo, perejil y sal pimentamos a gusto. Mezcla bien hasta conseguir que se integren bien.
  • Ahora toma un trozo de carne, enharina un poco y ve dándole forma a las albóndigas, repite el proceso con el resto de la carne, dependiendo el tamaño te saldrá una cantidad mas alta o baja.
  • Vierte 4 a 5 cucharas de aceite en una sartén, calienta a fuego medio por unos 5 minutos y fríe las albóndigas durante no mas de 5 minutos, procurando voltearlas para que su cocción sea uniforme.
  • Reserva las albóndigas en una recipiente con papel absorbente.

Cómo hacer albóndigas con guisantes y salsa de tomate

  • ¡Espera un momento! aun no apagues el sartén, pues ahí mismo vamos a sofreír las zanahorias y la cebolla previamente peladas y cortadas en rodajas.
  • Una vez que la cebolla se torne transparente añade el tomate y rectifica el sabor con sal, deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
  • Al transcurrir el tiempo añade las albóndigas, el vino y los guisantes, cocina por otros 20 minutos, procura remover un poco para impedir que las albóndigas se peguen al fondo.
  • Finalmente si notas que la preparación va perdiendo humedad añade un poco de agua y rectifica con sal y pimienta.
  • Al finalizar el tiempo obtendrás un excelente alimento, las tradicionales albóndigas con guisantes en salsa, sirve acompañado de alguna guarnición. ¡Que aproveche!
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