Alubias con Verduras thermomix

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Cuando se tiene un robot de cocina como lo es la Thermomix hace mucho mas sencillo el trabajo de cocinar y que mejor hacer este platillo con un excelente valor nutricional como son las alubias con verduras, llena de minerales, ideal para todos en casa y que mejor que degusten este platillo nuestros niños.

Siendo este plato completo la puedes comer solo sin necesidad de acompañar con alguna guarnición, dicho esto reúne todos los ingredientes y manos a la obra!!..

¿Qué encontraras aquí?

Información y Nutrición

Plato: Judías blancas con verduras
Cantidad: 5 personas
Preparación: 18 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 254 kcal

Ingredientes

  • 1 zanahoria grande,
  • 420 gramos de agua,
  • 1 puerro, solo la parte blanca,
  • 1 cebolla grande,
  • 1 pimiento verde,
  • 600 gramos de alubias blancas cocidas,
  • 1 tomate grande,
  • 1 calabacín con piel,
  • 8 rodajas de chorizo,
  • 20 gramos de aceite,
  • 80 gramos de jamón serrano en cubitos,
  • 1 pastilla de caldo de verduras,
  • 1 pizca de pimienta,
  • 1 cucharadita de pimentón dulce,
  • 2 hojas de laurel.

Como hacer fabes con almejas con Thermomix

  • Colocamos en el vaso de la Thermomix todas las verduras previamente lavadas, peladas y en trozos, programamos por 3 segundos con velocidad 5.
  • Vertemos el aceite y programamos por 12 minutos con temperatura varoma a velocidad 1, luego añadimos el chorizo, el jamón, el agua, hojas de laurel, pimienta, pimentón y la pastilla de caldo.
  • Programamos por media hora con temperatura varoma a velocidad 1. Mientras vaciamos las alubias del bote, lavamos y escurrimos.
  • Colocamos las alubias en el cestillo y añadimos al vaso de la Thermomix en el cestillo, programamos por 10 minutos a 100 grados a velocidad cuchara.
  • Pasado el tiempo añadimos las alubias al vaso del cestillo, mezclamos con una cuchara o espátula, rectificamos la sal y dejamos reposando por 5 minutos.
  • Listo solo quedara servir a gusto esta delicia de alubias con verduras en la Thermomix.

Datos interesantes

  • Sabias que la riqueza de las legumbres en proteína vegetal de alto valor biológico, como carbohidratos complejos, minerales, fibra alimentaria, unida a sus pocas calorías, la hacen un alimento con cualificación ideal para reducir el hambre, la malnutrición en el mundo, así como también luchar contra la obesidad.
  • Según el reglamento CE 1924/2006 de Declaraciones Nutricionales y propiedades Saludables de Alimentos, las legumbres pueden etiquetarse para venta como de ¨alto contenido en proteínas¨, tiamina, fibra alimentaria, hierro, potasio, vitamina B6 y fosforo, con bajo contenido en azucares.
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