Alubias con Chorizo Thermomix

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Las legumbres secas en particular son un alimento bueno para toda persona de todas las edades, es bueno contar con este alimento desde pequeños hasta adultos, este alimento son especiales para los deportistas mas para los que llevan una dieta vegana.

Puede que las legumbres no sean un alimento conveniente para una dieta precompetitiva por su contenido alto en fibra, ya que a menudo puede causar molestias intestinales como los gases, pero eso no quiere decir que deje de ser un alimento muy completo, sus proteínas son completas si las consumes con cereales, puede que pienses que no es una buena combinación.

Pero te damos algunas ideas que las puedes realizar, quizás no sea necesario comer en el mismo plato, el aporte proteico de las legumbres es bueno para los veganos, deportistas, vegetarianos, puedes combinar con maíz, lentejas, arroz y otros cereales mas. Siempre hay comidas con que degustar las alubias en este caso.

Un buen guiso de judías con chorizo nunca cae mal de vez en cuando, aunque si deseas alimentarte completamente sano puedes omitir usar chorizo y solo combinar con verduras, que de igual forma este platillo quedara para chuparse los dedos.

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¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer alubias con chorizo Thermomix

Información y Nutrición

Plato: Judías blancas con chorizo
Cantidad: 5 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 390 kcal

Ingredientes

  • 200 gramos de chorizo cortado en rodajas,
  • 60 gramos de aceite de oliva,
  • 1 cebolla,
  • 1 pimiento,
  • 2 dientes de ajo,
  • 450 gramos de alubias blancas,
  • 1 zanahoria,
  • 500 gramos de agua,
  • sal a gusto.

Como hacer alubias con chorizo Thermomix

  • Lo primero que haremos es triturar las verduras, colocamos la cebolla pealada, dientes de ajo, zanahoria, pimientos todos pelados y cortados en trozos en la Thermomix.
  • Programamos por 5 segundos a velocidad 5, luego con la ayuda de una espátula bajamos lo que se pegue en las paredes de la Thermomix hacia las cuchillas.
  • Añadimos aceite y programamos por 4 segundos a velocidad 5, luego para hacer el sofrito programamos 8 minutos a temperatura varoma con velocidad 1.
  • Mientras se cocina, cortamos el chorizo en rodajas, pasado el tiempo añadimos el chorizo a la preparación junto con unas cucharadas de alubias en conserva ya escurridas.
  • Añadimos 500 gramos de agua, sal y programamos por 20 minutos a temperatura 100° con giro inverso a velocidad cuchara.
  • Cuando pase el tiempo y los sabores se hayan integrado añadimos el resto de las alubias y programamos 3 minutos a temperatura 100° con giro inverso a velocidad cuchara.
  • Con esos pasos ya quedara listo nuestro guiso de judías con chorizo, solo quedara servir y degustar.
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