Alubias con Chorizo y Tocino

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De vez en cuando se puede disfrutar de un buen plato como son las alubias con chorizo y tocino, haciendo esta combinación es prácticamente riquísimo, ideal para un almuerzo, un plato que lleva pocos ingredientes.

Un guiso que te quedara para chuparte los dedos, así que no te quedes con las ganas vamos a preparar estas alubias con tocino y chorizo!. Las alubias tienen un buen aporte en hierro que lo hacen un alimento ideal para personas que pueden presentar falta de este mineral, ideal para mujeres embarazadas, niños, personas con fatiga o debilidad.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer alubias con chorizo y tocino

Información y Nutrición

Plato: Alubias con tocino y chorizo
Cantidad: 4 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 651 kcal/100 gr

Ingredientes

  • 1/2 kilo de chorizo,
  • 200 gramos de tocino,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 500 gramos de alubias cocidas con un poco de caldo,
  • aceite de oliva,
  • 1 taza de caldo de pollo,
  • sal a gusto,
  • 3 cucharadas de cebollín picado.

Como hacer alubias con chorizo y tocino

  • Cortamos el chorizo en rodajas, llevamos a  fuego medio en una sartén, freímos hasta que suelte su propio jugo y se ponga dorado, luego retiramos y reservamos en un bol.
  • También sofreímos el tocino previamente picado, de igual forma freímos hasta que pierda el exceso de grasa que pueda tener, reservamos en el mismo bol que el chorizo.
  • Pelamos, lavamos y picamos la cebolla en cubitos, añadimos a la misma sartén que cocinamos el tocino, sofreímos unos minutos hasta que se ponga transparente.
  • Seguidamente agregamos las alubias y cocinamos por unos minutos para que se calienten ya que ya están cocidas, removemos suavemente para que se deshagan.
  • Ahora agregamos el tocino, chorizo que reservamos, vertemos el caldo de pollo, mezclamos bien todo, cocinamos hasta reducir un poco el caldo.
  • Añadimos sal a gusto, puede que el tocino ya le de un sabor salado así que prueba para rectificar, luego de unos minutos ya quedara listo este guiso, espolvoreamos el cebollín picado previamente sobre cada plato ya servido.
  • Para una mejor presentación de cada plato añadimos al final el cebollín, disfruta esta delicia en familia.
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