La espinaca es el alimento mas rico en ácido folico (vitamina B), ricas en fibra, buena para el colesterol. te acompañamos a seguir esta receta muy sencilla y deliciosa.
Información y nutrición
| Cocina: Aperitivo | Preparación: 2 horas y 30 minutos |
| Raciones: 12 unidades | Cocción: 25 minutos |
| Calorías: 630 kcal | Total: 2 horas y 55 minutos |
Ingredientes
- 40 g. de queso rallado
- 400 g. de espinaca cocida
- 3 cucharadas soperas de harina de trigo
- 1 cebolla mediana
- 2 huevos
- 4cucharadas soperas de pan rallado
- 1 taza de tomate triturado
- orégano lo necesario
- sal y pimienta a gusto
Preparación
- Empezamos picando finamente la espinaca ya cocida, mezclamos con el queso rallado, la harina, y la clara de huevo, juntamos todos los ingredientes y añadimos la pimienta blanca.
- En un bol mezclamos la yema de huevo con sal, después con la primera mezcla, empezamos formando albóndigas pequeñas, la pasamos por la yema con sal y lo cubrimos con pan rallado.
- Seguidamente colocamos cada albóndiga sobre una bandeja, para después llevarlo al refrigerador por 2 horas.
- Mientras elaboramos una salsa con la cebolla picada, el orégano y tomate triturado en una sarten, cocinamos a fuego medio, y en otra sarten freímos las albóndigas con poco aceite hasta que doren bien.
- Agregamos la salsa, dejamos cocinar por 6 min., y servimos caliente para degustar.
