Budín Azteca

Sabias que el queso panela es un queso muy bajo en grasa, rico en vitamina D y calcio. El queso fresco es el que está listo para consumir tras el proceso de elaboración y postración, los grumos se somete a la esterilización y luego se lo comercializa. Sigue esta exquisita receta paso a paso.

Información y nutrición

Cocina: MeriendaPreparación: 15 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 1 hora y 10 minutos
Calorías: 1500 kcalTotal: 1 hora y 25 minutos

Ingredientes

  • 10 huevos
  • 16 tortillas de maíz
  • 1/2 pechuga cocida y en trozos
  • 1 Taza Granos de elote amarillo congelados
  • 2 Piezas Chile poblano asado, pelado, desvenado, cortado en rajas
  • 1/2 taza de puré tomate con sal
  • 1 lata media crema
  • 1 paquete de queso panela rebanado

Preparación

  • En una sarten, con un poco de aceite freímos las tortillas durante 1 min., por cada lado. Retiramos en un platillo con papel absorbente, reservamos.
  • Luego en un recipiente mezclamos la salsa de tomate, el pollo, las rajas de chile, los grano de elote y la crema. En cada tortilla agregamos esta mezcla agregando rebanadas de queso y tapando con la otra capa de tortillas.
  • Horneamos durante 25 min., a 180°C, cuidando que no se seque. Sacamos y servimos a gusto.
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