Chiles Rellenos con Picadillo

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El chile es buen estimulante de las secreciones digestivas, es buena para la circulación y es un alimento termogénico, por lo que quema grasa naturalmente sin dañar al cuerpo.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer chiles rellenos de picadillo

Información y Nutrición

Plato: entrada
Cantidad: 7 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 35 minutos
Calorías: 1025 kcal
Chile: Chile: 👉 chile jalapeño relleno de atun 👈

Ingredientes

  • 1 cubo concentrado de tomate con pollo,
  • 1 pieza de chile chipotle adobado de lata,
  • 1/2 taza de zanahorias,
  • 1/4 taza de chicharros,
  • 1 lata de leche evaporada,
  • 800 gramos de carne de res molida,
  • 1 taza de agua,
  • 1 papa grande cocida cortada en trozos,
  • 2 piezas de chile guajillo remojados en agua caliente y sin semillas,
  • 1 cucharadita de sal con cebolla en polvo,
  • 1 Cucharada *Fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua,
  • 4 piezas de chile poblano limpios,
  • 4 piezas de clara de huevo,
  • 1/2 taza de harina de maíz,
  • 1 cucharadita de ajo picado fino,
  • 2 yemas.

Como hacer chiles rellenos de picadillo

  • Para el picadillo calentamos aceite en una sartén, freímos la cebolla hasta que quede transparente, agregamos el ajo con la carne, el jugo maggi. salsa inglesa y dejamos cocinar durante 5 minutos, vamos agregando las papas, los chicharros, las zanahorias, cocinamos por 2 minutos y reservamos.
  • Para la salsa, licuamos el tomate, agua, chiles, el concentrado de tomate con pollo, sal y cebolla, luego de licuar llevamos a una olla mediana y cocinamos hasta que espese, vamos moviendo ligeramente para que  no se pegue.
  • Acabando rellenamos los chiles con el picadillo, aseguramos con palillo (mondadientes), y untamos en harina y reservamos (este proceso para cada chile). Batimos las claras, agregamos las yemas y cubrimos todos los chiles.
  • Freímos, en una sartén con bastante aceite caliente, escurrimos la grasa en un papel absorbente, servimos en un plato y bañamos con la salsa, a disfrutar.
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