Huevos Rellenos de Marisco

Porque ademas de cocineros aprenderemos mas sobre los ingredientes y la increíble historia de que hay en la gastronomia.

Sabias que el huevo no solo es valorado como un alimento nutritivo, sino que ademas, ha tenido una gran relevancia a lo largo de la historia, ya fuese como símbolo, como arte en pintura, como cultura religiosa, durante la celebración de la pascua (donde el huevo simboliza vida), etc.

Información y nutrición

Cocina: EntradaPreparación: 15 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 32 minutos
Calorías: 1150 kcalTotal: 47 minutos aproximadamente

Ingredientes

  • 24 gambas congeladas sin piel
  • 6 huevos grandes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 6 palitos de cangrejo (surimi)
  • 5 cucharas soperas de mayonesa
  • 1 cucharada sopera de ketchup
  • aceite de oliva
  • tabasco
  • sal a gusto

Preparación

  • Primeramente en una olla mediana con agua fría, ponemos a calentar los huevos a fuego medio, dejamos cocinar 10 min., o hasta que queden bien cocidos.
  • Luego los sacamos en un recipiente con agua fría y un poco de hielo, dejamos enfriar.
  • En una sarten con aceite de oliva, freímos el ajo picado y las gambas, dejamos cocinar por 3 min., y las gambas mas grandes apartamos para adornar después.
  • Seguidamente picamos el resto de las gambas en pedacitos, los palitos de cangrejo, la cebolla picada y dejamos todo en un recipiente.
  • Mientras pelamos con cuidado las huevos ya que están fríos, partimos  a la mitad cada huevo, sacamos las yemas. Reservaremos dos yemas.
  • Y con un tenedor aplastamos las yemas restantes, mezclamos con las gambas picadas, añadimos mayonesa, ketchup y un poco de salsa de tabasco. Removemos bien hasta que quede todo mezclado.
  • Colocamos el relleno dentro de una manga pastelera con boquilla rizada, y vamos rellenando todos los huevos, agregamos encima las gambas grandes que apartamos y por encima desmenuzamos con las yemas cocidas que reservamos.
  • Lo llevamos a un plato grande donde pondremos una manta de lechugas, encima dejamos los huevos rellenos, guardamos al refrigerador por 15 min., y después degustamos de exquisita receta de huevos con gambas.
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