Chiles Rellenos de Queso

Sabias que la producción mundial del ¨chile¨ en el año 2014 paso los 32,3 millones de toneladas de chiles verdes, por otro lado 3,8 millones de toneladas de chiles secos. Se sabe que China es el mayor productor de ¨chiles¨ producen mucho mas que otros.

El ¨chile¨ forma parte de la dieta en América desde hace 7500 años.

Información y nutrición

Ingredientes

Preparación

• Primeramente quemamos los chiles a fuego directo colocando sobre la hornilla, quemamos por todo lado, luego los introducimos a un plástico, amarramos dejamos reposar por 20 minutos.
• En una olla mediana echamos el caldo de pollo, hervimos y añadimos la cebolla, el jitomate, el ajo. Después sacamos los jitomates y licuamos, reservamos.
• Mientras pelamos los chiles, cortamos por el centro, sacamos las semillas y vamos metiendo el queso en cubos, cerramos con un palillo de mondadientes, untamos cada chile con harina, luego pasamos a otro plato con huevos batidos, los bañamos.
• Seguidamente en una sarten con 4 cucharadas de aceite freímos los chiles por todo lado hasta dorarlos. Una vez listos llevamos a la olla con la salsa y dejamos cocinar durante 20 minutos mas. Ya listo podemos degustar.