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Habas con Jamon

habas con jamon

Sabias que las habas con jamón también llamadas ¨habitas granainas¨ se consume especialmente en la celebración del ¨día de Cruces¨, es un plato delicioso que solo se puede preparar en la corta temporada de la haba, que es entre los meses de ¨abril y mayo¨, te invito a realizar esta receta de habas muy deliciosa síguela paso a paso.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 15 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 55 minutos
Calorías: 220 kcalTotal: 1 hora y 10 minutos

Ingredientes

150 gramos de jamón serrano
600 gramos de haba fresca
1 diente de ajo
1 cebolla
pimienta negra
sal a gusto
aceite de oliva

Preparación

  • En una olla con abundante agua ponemos a fuego medio, una vez que este hirviendo añadimos las habas y dejamos hervir durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Luego de este tiempo escurrimos el agua y reservamos las habas.
  • Seguidamente en una sarten calentamos un poco de aceite de oliva, luego añadimos el ajo picadito, sofreímos durante 3 minutos, sin llegar a dorar mucho.
  • Después de este proceso añadimos la cebolla, un poco de sal, pimienta negra, dejamos sofreír durante 10 minutos, removiendo constantemente. Después de este tiempo agregamos el jamón picado y dejamos cocinar por 5 minutos mas.
  • Luego de este tiempo agregamos las habas a la cocción, cocinamos por 8 minutos, mezclamos muy bien, si hace falta añade un poco de sal y pimienta.
  • Listo finalmente, sirve a gusto, si deseas puedes acompañar con un arroz blanco.
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