Rollo de Espinacas

Sabias que la espinaca es originaria de Persia (Iran), fue llevada a China en el siglo VII y a Europa en el siglo XII. Las hojas de las espinaca actúan como un diuretlto y y laxante suave.

China ´produce el 85% de la espinaca en el mundo.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 20 minutos
Raciones: 6 porcionesCocción: 20 minutos
Calorías: 430 kcalTotal: 40 minutos aproximadamente

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 3 manojos de espinaca
  • 3 barras de queso crema
  • sal a gusto
  • 1/2kg de jamón de pavo en rebanadas

Preparación

  • Primeramente lavamos bien las espinacas y las hervimos en una olla mediana, cuando ya queden cocinadas, las escurrimos y en una licuadora, licuamos junto con los huevos.
  • Después en un recipiente para horno colocamos papel encerado y sobre el papel esparcimos las espinacas en todo su entorno del recipiente.
  • Y lo horneamos a 200 grados hasta que la mezcla endurezca, luego sacamos del horno y dejamos enfriar.
  • Con cuidado extraemos el papel y lo colocamos sobre una servilleta de tela. Sobre la espinaca empezamos a untar con el queso crema y seguidamente ponemos las rebanadas de jamón.
  •  Nos ayudamos con la servilleta para enrollar la tortilla de espinacas, para que vaya quedando ajustado, atamos con tiras de lana o alguna bolsita y dejamos durante 10 minutos con la servilleta.
  • Finalmente quitamos la servilleta y en un recipiente plano cortamos en rodajitas las tortillas, servir a gusto.
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