Tomates Rellenos de Pollo

EL tomate es rico en vitamina C, previene la retención de líquidos, también es usado para el mal olor de los pies y es bueno para el cuidado del cutis. Sigue la receta paso a paso, sencilla de realizar.

Índice

    Información y nutrición

    Cocina: Entrada o aperitivo Preparación: 15 minutos
    Raciones: 4 porciones Cocción: 0 minutos
    Calorías: 350 kcal Total: 15 minutos aproximadamente

    Ingredientes

    • 8 tomates grandes y maduros
    • 2 tazas de pechuga de pollo, cocinadas y en trozos
    • 10 aceitunas cortadas en rebanadas finas
    • 1/2 taza de pimentón verde, cortado en cuadraditos
    • 1 zanahoria cortada en cuadraditos
    • 1/2 taza de pimentón amarillo cortado en cuadraditos
    • 2 cucharadas de mayonesa
    • sal y pimienta a gusto

    Preparación

    • Primeramente lavamos bien los tomates, cortamos la parte superior de cada tomate y vamos sacando sus semillas, corazon con una cucharita, volvemos a lavar y dejamos secar en un papel absorbente.
    • Mientras en un recipiente hondo vaciamos las pechugas cortadas y cocidas,  el pimentón verde, amarillo, las aceitunas, las zanahorias y agregamos mayonesa, sal y pimienta a gusto.
    • Mezclamos todos los ingredientes bien, vamos rellenando cada tomate con esta mezcla, guardamos los tomates sobre una charola para refrigerador y sacamos cuando queramos degustar.
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