Tortilla de champiñones

Sabias que los champiñones no son plantas ni animales, las setas son parte exterior de algunos hongos que viven bajo tierra o dentro de la materia orgánica, existen muchos tipos de hongos. Sin embargo los champiñones son una fuente natural de fibra, contienen la misma cantidad de potasio que el plátano o la naranja, es buen hidratante para la piel, entre otros factores. Hoy te traemos esta receta muy fácil y rica para prepararla en casa.

Información y nutrición

Cocina: Desayuno u AperitivoPreparación: 10 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 15 minutos
Calorías: 94 kcalTotal: 25 minutos

Ingredientes

  • 400 gramos de champiñones
  • 2 cebollas
  • sal a gusto
  • pimienta negra molida a gusto
  • un poco de tomillo
  • perejil picado a gusto
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
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Preparación

  • Primeramente cortamos los champiñones limpios en cubos medianos. Pelamos, lavamos y picamos bien la cebolla.
  • En una sarten añadimos aceite de oliva, sofreímos la cebolla, hasta dejarla transparente.
  • Picamos finamente el perejil, previamente lavado y secado.
  • Cuando la cebolla este lista, agregamos la mitad de los champiñones picados, sal, pimienta a gusto, tomillo y la mitad del perejil picado, mezclamos bien, reservamos.
  • Batimos los huevos con un poco de sal, luego añadimos la mezcla a la sarten con los champiñones, mezclamos un poco de modo que se forme una tortilla y dejamos cocinar durante 10 minutos o hasta que doren ambas caras.
  • Ya listo servimos en un platillo, decoramos con los champiñones sobrantes y el perejil.
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