Tortilla de champiñones

Sabias que los champiñones no son plantas ni animales, las setas son parte exterior de algunos hongos que viven bajo tierra o dentro de la materia orgánica, existen muchos tipos de hongos. Sin embargo los champiñones son una fuente natural de fibra, contienen la misma cantidad de potasio que el plátano o la naranja, es buen hidratante para la piel, entre otros factores. Hoy te traemos esta receta muy fácil y rica para prepararla en casa.

Información y nutrición

Ingredientes

• 400 gramos de champiñones
• 2 cebollas
• sal a gusto
• pimienta negra molida a gusto
• un poco de tomillo
• perejil picado a gusto
• 4 huevos
• aceite de oliva

Preparación

• Primeramente cortamos los champiñones limpios en cubos medianos. Pelamos, lavamos y picamos bien la cebolla.
• En una sarten añadimos aceite de oliva, sofreímos la cebolla, hasta dejarla transparente.
• Picamos finamente el perejil, previamente lavado y secado.
• Cuando la cebolla este lista, agregamos la mitad de los champiñones picados, sal, pimienta a gusto, tomillo y la mitad del perejil picado, mezclamos bien, reservamos.
• Batimos los huevos con un poco de sal, luego añadimos la mezcla a la sarten con los champiñones, mezclamos un poco de modo que se forme una tortilla y dejamos cocinar durante 10 minutos o hasta que doren ambas caras.
• Ya listo servimos en un platillo, decoramos con los champiñones sobrantes y el perejil.