Tortilla de Zapallo Italiana

El zapallo o calabaza es una hortaliza de origen centroamericano que pertenece al genero cucurbitácea, es un vegetal valorado por los importantes nutrientes que lleva, ya que sus propiedades lo hacen un componente culinario ideal para la salud.

Algunos de los beneficios que tiene el zapallo para la salud es que disminuye el colesterol en la sangre, fácil de digerir, ideal para personas con problemas digestivos, es antiinflamatorio, es apto para el consumo de diabéticos ya que es bajo en azucares y calorías.

Este vegetal contiene vitamina C, buena fuente de potasio, contiene hierro , magnesio, es buena para degustar tanto en platos salados como en platos dulces, en esta ocasión te invito a seguir la receta de tortilla de zapallo italiana paso a paso, fácil de hacer.

Información y Nutrición

Ingredientes

Preparación

• En primer lugar pelamos, lavamos y picamos finamente la cebolla, el ajo, sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que quede transparente la cebolla.
• Luego, pelamos el zapallo, lavamos y cortamos en cubos medianos, agregamos el zapallo a la cocción de la cebolla, dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego lento, ir removiendo de vez en cuando.
• Seguidamente batimos los huevos en un bol y agregamos a la sartén con el zapallo y demás ingredientes, sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos bien y dejamos cocinar durante 6 minutos o hasta que dore bien cada cara de la tortilla.
• Una vez listo, servimos y degustamos.