Arroz con Leche y Chocolate

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Sabias que consumir chocolate puro nos hace estar de buen humor, el cacao puro es una ayuda para la salud, ya que beneficia al cerebro a producir anandamida que es un neurotransmisor responsable de la euforia y placer.

Regula la tensión arterial, ayuda a mantener la microbiota, es decir, promueve el crecimiento de bacterias sanas en nuestro organismo y beneficia nuestro sistema inmunitario. Consume de forma moderada, para esta ocasión combinamos con un postre dulce que es el arroz con leche, sin duda te encantara. ¡Comencemos!

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer Arroz con Leche y Chocolate
    1. Consejos

Información y Nutrición

Receta: Arroz con Leche y Chocolate
Porción: 4 comensales
Preparación: 40 minutos
Cocción: 25 minutos
Calorías: 284 kcal/1 taza

Ingredientes

  • 100g. de arroz de grano redondo,
  • 900 ml. de leche entera fresca,
  • 1 ramita de canela,
  • 1/2 taza de azúcar,
  • 1 cucharada de vainilla,
  • 70 g. de chocolate puro,
  • Chocolate rallado a gusto para decorar.

Como hacer Arroz con Leche y Chocolate

  • Ponemos a calentar la leche a fuego medio bajo, agregamos la ramita de canela, la cucharada de vainilla y mezclamos.
  • Cuando  la leche comience a hervir, agregamos el arroz, dejamos cocinar por 20 minutos a fuego lento procurando remover constantemente hasta que el arroz llegue a una textura mas o menos cremosa.
  • Luego agregamos el azúcar, removemos durante unos 5 minutos mas y retiramos del fuego siempre y cuando el arroz este tierno.
  • Continuando, fundimos el chocolate troceado al baño maría con 2-3 cucharadas de agua. Verter esta mezcla al arroz con leche y mezclar hasta integrarlo bien.
  • Vertimos nuestro arroz con leche a una fuente y dejamos reposar unos minutos, cuando este ya quede a temperatura ambiente procedemos a refrigerarlo durante un par de horas como mínimo.
  • Pasado ese tiempo nuestro delicioso arroz con leche y chocolate estará listo para servir, para ello sirve en cuencos medianos y por ultimo decora con el chocolate rallado ¡y a disfrutar!

Consejos

  • Se recomienda remover constantemente el arroz durante el proceso de cocción, para que suelte todo su almidón y así obtener una textura mas cremosa.
  • Si gustas puedes quitar la canela cuando refrigeres el arroz con leche.
  • Algunas personas añaden cascara de limón a la preparación, sin embargo esto es totalmente opcional.
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