Arroz a la Jardinera

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La receta de arroz a la jardinera es muy sencilla de preparar, ideal para dietas veganas ya que contiene puros vegetales y el cereal arroz como principal ingrediente, veras que su sabor es exquisito!!..

La palabra ¨jardinera¨ se aplica en diferentes recetas, se refiere a añadir distintas verduras a un plato, de ahí viene la palabra jardinera, existen variedad de platillos ya que no existe uno que sea único, pero de igual manera puedes añadir trozos de carne que lo harán mucho mas delicioso.

Información y Nutrición

  • 4 porciones
  • 30m
  • Arroces
  • Dificultad baja

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 150 gramos de guisantes congelados
  • 3 cucharadas de maíz dulce
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 400 gramos de arroz
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de azafrán en polvo o colorante

Preparación

  • En una olla vertemos 2 tazas de agua junto a la pastilla de caldo de verduras, una vez que hierva apagamos el fuego y reservamos.
  • Pelamos, lavamos y picamos los ajos, pimientos y cebolla. En una olla vertemos un chorro de aceite y sofreímos las verduras por 3 minutos, seguidamente añadimos el arroz y mezclamos.
  • Incorporamos 2 cucharadas de salsa de tomate, el caldo de verduras mas el azafrán o colorante en polvo, cocinamos por 15 minutos a fuego medio.
  • Pasando 10 minutos de cocción, agregamos los guisantes congelados directamente de la bolsa, de ser necesario añade un poco mas de agua, rectifica la sazona.
  • Una vez listo y que el arroz quede tierno apagamos el fuego, echamos el maíz dulce, tapamos la olla y dejamos reposar por 5 minutos.
  • Ya lista la comida mezcla bien junto con el maíz, sirve a gusto este platillo exquisito.

Tip: puedes enriquecer esta comida añadiendo trozos de pollo sofreídos u otra carne a tu gusto.

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