Arroz Chaufa de Cecina

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La receta que hoy te traemos es una delicia para el paladar también es conocido con el nombre de arroz frito en otros lugares, que se prepara a base de carne de vaca, cerdo y especias orientales que le dan un sabor único a este platillo. Así que toma nota de la receta y sorprende a tu familia con esta delicia!!..

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer arroz chaufa con cecina

Información y Nutrición

Receta: Arroz
Raciones: 6 raciones
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 Minutos
Calorías: 315 kcal/100gr

Ingredientes

  • 150 gramos de cecina (carne de vaca),
  • 2 huevos batidos,
  • 1 cucharada de jengibre picado,
  • 2 cucharadas de aceite vegetal,
  • 6 unidades de ají charapita,
  • 2 porciones de arroz cocido,
  • 200 gramos de chorizo,
  • sal y pimienta a gusto,
  • cebolla china a gusto,
  • culantro picado a gusto,
  • cebolla picada en cubos a gusto,
  • 2 limones,
  • sillao claro a gusto,
  • 1 cocona.

Como hacer arroz chaufa con cecina

  • Cortamos el chorizo en rodajas en un recipiente y reservamos, cortamos la cecina en tiras. Calentamos la sartén a fuego medio, añadimos 3 cucharadas de aceite, cuando este caliente añadimos la cecina y chorizo, doramos por ambos lados.
  • En otra sartén añadimos un chorro de aceite, seguidamente añadimos 1 cucharada de kion picado, sofreímos por 2 minutos, agregamos 2 huevos batidos y mezclamos hasta integrar bien. Luego añadimos 2 porciones de arroz cocido y removemos bien para separar todos los granos.
  • Agregamos sillao a gusto, el chorizo, la cecina, cebolla china a gusto, sal y pimienta. Integramos todo muy bien dejamos unos segundos cocinándose, luego apagamos el fuego.
  • Ahora para la salsa de cocona, retiramos la piel de cocona y cortamos en cubitos, reservamos. Aparte retiramos los tallos del ají charapita, cortamos finamente y añadimos el culantro picado, la cebolla en cubitos, jugo de dos limones, la sal y pimienta, todo en un recipiente y disfrutamos junto con el arroz chaufa.
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