Copa Primavera

Esta receta, es un postre muy delicioso, para esas tardes en tu sofá viendo una película o novela, te acompañamos a seguir cada paso y tener excelente resultados.

Información y nutrición

Ingredientes

• 3 claras de huevo
• 500 gramos de nata para montar
• 1 chorrito de Cointreau (licor francés)
• 250 gramos de fresas
• 50 gramos de azúcar
• menta

PARA LA CREMA PASTELERA:

• 40 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 150 gramos de leche
• 10 gramos de maizena
• 1/2 cucharada de vainilla

Preparación

• Comenzamos preparando la crema pastelera, en una olla mediana ponemos a hervir la leche con la mitad del azúcar, y la vainilla.
• Mientras batimos las yemas con la otra mitad del azúcar, mas la maizena. cuando la yemas estén blancas espumosas agregamos a la cocción de la leche ya hervida y colada antes.  Mezclamos y volvemos a calentar en la olla durante unos minutos sin dejar de remover, luego echamos a un recipiente con tapa y dejamos que este a temperatura ambiente.
• Luego preparamos el resto de la copa primavera, en un recipiente echamos la nata, el azúcar, ,mezclamos y dividimos en dos recipientes, una mitad mezclaremos con las claras ( que habremos licuado antes) y el resto de la nata mezclaremos con la crema pastelera ya lista a temperatura ambiente, añadiendo un chorrito de Cointreau (licor francés).
• Recuerden que es importante que hagamos con delicadeza las mezclas para que no bajen su volumen. Una vez listas echamos ambas mezclas en una manga pastelera (ambas separadas).
• Lavamos bien las fresas para montarlas en el postre.
• Primeramente en la base de la copa, colocamos algunas fresas, cubrimos hasta la mitad con la crema pastelera, ponemos mas fresas y decoramos con la nata montada de la otra manga pastelera y decoramos con fresas, mas hojas de menta.