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Copa Primavera

Esta receta, es un postre muy delicioso, para esas tardes en tu sofá viendo una película o novela, te acompañamos a seguir cada paso y tener excelente resultados.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 15 minutos
Raciones: 7  porcionesCocción: 20 minutos
Calorías: 350 kcalTotal: 35 minutos

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 500 gramos de nata para montar
  • 1 chorrito de Cointreau (licor francés)
  • 250 gramos de fresas
  • 50 gramos de azúcar
  • menta

PARA LA CREMA PASTELERA:

  • 40 gramos de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 150 gramos de leche
  • 10 gramos de maizena
  • 1/2 cucharada de vainilla
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Preparación

  • Comenzamos preparando la crema pastelera, en una olla mediana ponemos a hervir la leche con la mitad del azúcar, y la vainilla.
  • Mientras batimos las yemas con la otra mitad del azúcar, mas la maizena. cuando la yemas estén blancas espumosas agregamos a la cocción de la leche ya hervida y colada antes.  Mezclamos y volvemos a calentar en la olla durante unos minutos sin dejar de remover, luego echamos a un recipiente con tapa y dejamos que este a temperatura ambiente.
  • Luego preparamos el resto de la copa primavera, en un recipiente echamos la nata, el azúcar, ,mezclamos y dividimos en dos recipientes, una mitad mezclaremos con las claras ( que habremos licuado antes) y el resto de la nata mezclaremos con la crema pastelera ya lista a temperatura ambiente, añadiendo un chorrito de Cointreau (licor francés).
  • Recuerden que es importante que hagamos con delicadeza las mezclas para que no bajen su volumen. Una vez listas echamos ambas mezclas en una manga pastelera (ambas separadas).
  • Lavamos bien las fresas para montarlas en el postre.
  • Primeramente en la base de la copa, colocamos algunas fresas, cubrimos hasta la mitad con la crema pastelera, ponemos mas fresas y decoramos con la nata montada de la otra manga pastelera y decoramos con fresas, mas hojas de menta.

 

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