Receta de Pozol

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El pozol esta hecho en base de cacao en polvo o chocolate, masa de maíz y otros ingredientes mas, a la cual se añade agua y hielo si gustas. La palabra ¨pozol¨ viene de náhuatl pozolli, bebida espesa de origen mesoamericano es muy consumida y conocida al sur  de México, en especial en Tabasco.

Aquí en tu blog favorito te enseñaremos a como preparar el pozol, la cual en un principio no tiene la necesidad es llevar azúcar, pero sin embargo en la actualidad esto se fue aceptando al gusto de la gente, su preparación es muy sencilla y rápida, ideal para tomarla en una tarde calurosa.

Información y Nutrición

Cocina: BebidasPreparación: 15 minutos
Raciones: 3 porcionesRefrigeración: 1 hora
Calorías: 507 kcalTotal: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes

  • 1 barra de chocolate o cacao molido
  • 1/2 taza de agua
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 taza de masa para tortillas de maíz
  • piloncillo granulado al gusto (opcional)

Preparación

  • Primero debemos tener listo todos los ingredientes en la mesa.
  • Ralla la barra de chocolate o derrítela en una olla mediana hasta que se haga liquida con un poco de agua, deja enfriar.
  • En una licuadora vierte la leche evaporada, el chocolate, agua la masa para tortillas, si deseas añade mas azúcar a gusto, licua muy bien todo hasta formar una mezcla homogénea.
  • Vierte en una jarra la mezcla y lleva al refrigerador por 1 hora. Si deseas antes de verter la mezcla a la jarra añade mas agua si quieres tu pozol mas liquido.
  • Retira del refrigerador y sirve a gusto esta delicia espolvoreando piloncillo granulado al gusto.

Consejos

Si en cambio utilizas maíz nixtamalizado, coloca en un procesador o si gustas muélelo en un batan de la manera tradicional, muele o tritúralos con las semillas de cacao hasta formar una pasta. Esto en el caso de usarla de esta manera.

Luego coloca la pasta en un recipiente y añade agua de poco hasta que se disuelva bien la pasta. luego mezcla con los demás ingredientes.

Aquí te lo hacemos algo mas fácil con el cacao molido y ya hecha la pasta de maíz, que fácilmente puedes conseguirlas en tiendas o mercados.

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