Brócoli con Arroz

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El brócoli es una verdura que tiene muchas propiedades rico en fibra, vitaminas, depura el organismo, mejora la salud del corazón y otros mas. Incluir el brócoli a nuestro menú cotidiano es una buena decisión, además que aporta bajas calorías, una idea excelente para los mas pequeños en casa.

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    Información y Nutrición

    Receta: Brócoli
    Raciones: 3 comensales
    Preparación: 16 Min
    Cocción: 28 Min
    Calorías: 328 kcal

    Ingredientes

    • 1 puerro,
    • sal y pimienta a gusto,
    • 300 gramos de arroz,
    • 100 ml de vino blanco,
    • 600 ml de caldo de pollo o verduras,
    • 1 zanahoria,
    • 6 dientes de ajo,
    • 1 ramo de brócoli grande,
    • aceite de oliva virgen.

    Preparación de Brócoli con arroz

    • Lavamos bien todas las verduras y troceamos en cuadraditos pequeños, lavamos bien el brócoli y troceamos, reservamos.
    • En una sartén grande añadimos aceite y sofreímos los ajos unos minutos, luego agregamos el puerro, la zanahoria picados y sofreímos bien unos minutos.
    • Agregamos el brócoli y sofreímos por 2 minutos, seguidamente añadimos el arroz y salpimentamos a gusto. Vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el caldo y rectificamos la sazón.
    • Dejamos cocinar a fuego medio hasta que comience a hervir y luego bajamos el fuego, cocinamos cubierta la sartén por 20 minutos o hasta que quede tierno el arroz.
    • Una vez listo apagamos el fuego, dejamos reposar por 5 minutos y servimos a gusto.

     

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