Budín Azteca

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Sabias que el queso panela es un queso muy bajo en grasa, rico en vitamina D y calcio. El queso fresco es el que está listo para consumir tras el proceso de elaboración y postración, los grumos se somete a la esterilización y luego se lo comercializa. Sigue esta exquisita receta paso a paso.

¿Qué encontraras aquí?

Información y Nutrición

Plato: merienda
Cantidad: 4 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora y 10 minutos
Calorías: 1500 kcal

Ingredientes

  • 10 huevos,
  • 16 tortillas de maíz,
  • 1/2 pechuga cocida y en trozos,
  • 1 Taza Granos de elote amarillo congelados,
  • 2 Piezas Chile poblano asad, pelado desvenado y cortado en rajas,
  • 1/2 taza de puré tomate con sal,
  • 1 lata media crema,
  • 1 paquete de queso panela rebanado.

Como hacer budín azteca

  • En una sartén, con un poco de aceite freímos las tortillas durante 1 minuto por cada lado. Retiramos en un platillo con papel absorbente y reservamos.
  • Luego en un recipiente mezclamos la salsa de tomate, el pollo, las rajas de chile, los granos de elote y la crema.
  • Luego en cada tortilla agregamos esta mezcla añadiendo rebanadas de queso y tapando con la otra capa de tortillas. Vamos acomodando en una bandeja para horno para luego hornear.
  • Ahora horneamos durante 25 min., a 180°C, cuidando que no se seque. Por ultimo sacamos y servimos a gusto.
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