Budin de Naranja y Zanahoria

Hola receteros y receteras hoy prepararemos la receta de budín de naranja y zanahoria, es una receta saludable, sencilla, solo debemos seguir cada paso para obtener buenos resultados y finalmente disfrutar en familia.

Información y nutrición

Ingredientes

Preparación

• Primeramente una noche antes maceramos en un recipiente la zanahoria rallada, azúcar, jugo de naranja, ralladura de naranja, aceite, canela en polvo, clavos de olor y jengibre en polvo.
• Al día siguiente en una licuadora vaciamos todos los ingredientes que dejamos macerar junto con la taza de avena y los huevos. Vaciamos la mezcla a un recipiente.
• Añadimos a la mezcla la harina poco a poco con la ayuda de una cuchara haciendo movimientos envolventes, también añadimos el polvo de hornear.
• Bueno por ultimo añadimos los frutos secos, si desea puede agregar chocolate amargo en trozos, mezclar bien.
• Ahora preparar un molde, colocar papel mantequilla dentro del molde y vaciar la mezcla.
• Previamente pre-calentamos el horno a 180°C por 15 minutos, horneamos durante 40 minutos o hasta que este lista el budín, comprobar con un palito de mondadientes pinchando en el budín, si sale seco el palito significara que ya estará listo. Si aun falta deja hornear unos minutos mas.
• Finalmente ya listo el budín retiramos del horno, dejamos enfriar unos minutos, luego desmoldamos y colocamos en una fuente para budín, servimos a gusto acompañado de algún jugo de tu agrado.