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Budin de Naranja y Zanahoria

budin de naranja y zanahoria

Hola receteros y receteras hoy prepararemos la receta de budín de naranja y zanahoria, es una receta saludable, sencilla, solo debemos seguir cada paso para obtener buenos resultados y finalmente disfrutar en familia.

Información y nutrición

Cocina: PostreMaceración: 1 noche
Preparación: 25 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 45 minutos
Calorías: 227 kcalTotal: 1 hora y 10 minutos

Ingredientes

2 huevos
1 taza de harina integral
1/2 taza de azúcar mascabado
2 clavos de olor
1 cucharada de jengibre en polvo
1/2 taza de aceite girasol
1 taza de zanahorias ralladas
100 gramos de nueces y pasas de uva
1 taza de avena arrollada
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 taza de jugo de naranja

 

Visita también: Receta de Budín de pan casero

Preparación

  • Primeramente una noche antes maceramos en un recipiente la zanahoria rallada, azúcar, jugo de naranja, ralladura de naranja, aceite, canela en polvo, clavos de olor y jengibre en polvo.
  • Al día siguiente en una licuadora vaciamos todos los ingredientes que dejamos macerar junto con la taza de avena y los huevos. Vaciamos la mezcla a un recipiente.
  • Añadimos a la mezcla la harina poco a poco con la ayuda de una cuchara haciendo movimientos envolventes, también añadimos el polvo de hornear.
  • Bueno por ultimo añadimos los frutos secos, si desea puede agregar chocolate amargo en trozos, mezclar bien.
  • Ahora preparar un molde, colocar papel mantequilla dentro del molde y vaciar la mezcla.
  • Previamente pre-calentamos el horno a 180°C por 15 minutos, horneamos durante 40 minutos o hasta que este lista el budín, comprobar con un palito de mondadientes pinchando en el budín, si sale seco el palito significara que ya estará listo. Si aun falta deja hornear unos minutos mas.
  • Finalmente ya listo el budín retiramos del horno, dejamos enfriar unos minutos, luego desmoldamos y colocamos en una fuente para budín, servimos a gusto acompañado de algún jugo de tu agrado.
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