Budín saludable sin harinas y sin azúcar

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Los budines son por ley uno de los postres mas deliciosos en la repostería Mundial, sin embargo el budín tradicional lleva consigo ingredientes altos en azúcar y gluten, por ello hoy en Unaricareceta.com te presentamos este rico Budín saludable para personas que padecen Diabetes o personas que decidieron llevar su vida por un rumbo mas sano y nutritivo.

Sin mas te invito a que continúes la lectura y aprendas como realizar este simple pero delicioso Budín sin harina ni azúcar ¡Comencemos!

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer budín Saludable sin Harina ni azucar
  4. Datos interesantes

Información y nutrición

Platos: 8 personas
Preparación: 25 Min
Cocción: 35 Min
Calorías: 86 kcal

Ingredientes

  • 1 taza de avena,
  • ⅓ de edulcorante o miel (75 gr o 5 cucharas normales),
  • 1 cucharada de bicarbonato,
  • Semillas de girasol y nueces al gusto,
  • 2 huevos,
  • 2 bananas,
  • 2 zanahorias,
  • ⅓ de leche descremada o deslactosada (75 ml o 5 cucharas normales),
  • 4 cucharadas de aceite de almendras o coco.

Como hacer budín Saludable sin Harina ni azucar

Típ para paso 2: puedes usar avena en hojuelas o en harina

  • Precalentar en horno a 180° y untar el molde con aceite o mantequilla (para que al momento de hornearse no se pegue o queme el budín ) antes de realizar la mezcla.
  •  En un recipiente colocar los ingredientes secos, los que son, la avena, el bicarbonato y el edulcorante. Mezclar por unos 10 min.
  • Agregar a la mezcla de los ingredientes  secos la zanahoria previamente pelada y rallada.
  • En otro recipiente colocar los ingredientes blandos y líquidos  como lo son los huevos, la leche, aceite de coco o almendra y las bananas trituradas. Mezclar con una batidora por 15 min o hasta ver una pasta bien integrada.
  • Unifica las ambas mezclas, se vierte los líquidos en los ingredientes secos mientras se va batiendo. Seguir batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
  • Agregar por último a la mezcla las semillas de girasol y las nueces. Revólver con una espátula.
  • Coloca la mezcla en el molde de budín y pon a hornear por una media hora. Comprueba que está listo con un palito de altura , introduce el palito en el budín , si sale seco está listo para sacar del horno.

Datos interesantes

Sabias que el 70% de las personas con una dieta libre de gluten conllevan esa dieta por elección propia ya que les ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes y otros. Dentro de los consumidores gluten free, son pocos los que sufren alguna condición afectada por el gluten; en su mayoría son persona que eligen sacar el gluten de su alimentación para llevar una vida más saludable y evitar el sobre peso por las harinas u otros alimentos similares que tienden a engordar y afectar severamente la salud.

Espero que esta receta te haya gustado, si tienes alguna duda no dudes en dejar un comentario que con mucho gusto te responderemos, muchas gracias por leernos.

4.3/5 (9 Reviews)

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    7 comentarios en esta receta

  1. Myriam Sánchez dice:

    Buenas tardes. En la receta del budín saludable sin harinas ni azúcar, tengo dudas en las cantidades 1/3 de edulcorante o miel y 1/3 de leche descremada, no sé la unidad si es cucharadas o litros u otra unidad de medida.

    1. Chef Noelia dice:

      Hola Myriam, 1/3 es equivalente a 70 gramos o 70 ml aproximadamente. O también puedes tomarlo así = 1/3 es igual 5 cucharas normales. Disculpa por no añadir las medidas, ya esta corregida, pero ahí te dejamos ese dato que puede servirte en un futuro, recibe un saludo cordial, bendiciones 😀

  2. Veronica dice:

    Muy lindo el budin lo hice y salió perfecto

  3. Adriana dice:

    Hola buenas tardes. La receta se ve exquisita pero quiero preguntarte por el aceite de almendra o de coco, cual es su función en esta receta, puedo reemplazarlo por un aceite vegetal neutro? Perdón pero esos aceites son incomprables en Argentina claro está que por el precio no porque no haya. Espero tu devolución y gracias por compartir tus recetas

    1. Chef Noelia dice:

      Hola querida Adriana 😀 respecto a tu pregunta, el aceite de coco o almendra los utilizamos por sus propiedades y sobre todo porque le da un sabor especial al budín, sin embargo puedes remplazarlo por aceite de oliva o aceite vegetal como mencionas, esto afectara al sabor aunque no tanto, la opción es valida. Gracias por escribirnos y espero que la receta te funcione a las mil maravillas, recibe un saludo cordial 💚

      1. Silvia dice:

        Hola! No me queda claro aún! El aceite de coco se usa sólo para engrasar el molde?
        Gracias

        1. Chef Ruth dice:

          Hola se usa para la receta y para engrasar el molde puedes usar mantequilla o manteca.

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