Budín saludable sin harinas y sin azúcar

Que tal querido amante de las recetas, otra vez por aquí solo que no venimos con las manos vacías, te traemos una exquisita forma de preparar un típico rollito de pavo y aguacate, una merienda ideal para los mas pequeños de la casa, anímate a prepararla es muy sencilla y sobre todo demasiado rica y saludable.

  • 1 budin
  • 55m
  • Budín
  • Dificultad baja

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • ⅓ de edulcorante o miel
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Semillas de girasol y nueces al gusto
  • 2 huevos
  • 2 bananas
  • 2 zanahorias
  • ⅓ de leche descremada o deslactosada
  • 500 g de aceite de almendras o de coco

Preparación

  • Precalentar en horno a 180° y untar el molde con aceite o manteca, antes de realizar la mezcla.
  •  En un recipiente colocar los ingredientes secos, los que son, la avena, el bicarbonato y el edulcorante. Mezclar por unos 10 min.
  • Agregar a la mezcla de los ingredientes  secos la zanahoria rallada.
  • En otro recipiente colocar los ingredientes blandos y líquidos  como lo son los huevos, la leche  y las bananas trituradas. Mezclar con batidor por 15 min o hasta ver una pasta bien integrada.
  • Unifica las ambas mezclas, se vierte los líquidos en los ingredientes secos mientras se va batiendo. Seguir batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
  • Agregar por último a la mezcla las semillas de girasol y las nueces. Revólver con una espátula.
  • Coloca la mezcla en el molde de budín y pon a hornear por una media hora. Comprueba que está listo con un palito de altura , introduce el palito en el budín , si sale seco está listo para sacar del horno.
Datos interesantes
El 70% de las personas con una dieta libre de gluten son por elección propia. Dentro de los consumidores gluten free son pocos los que sufren alguna condición afectada por el gluten; en su mayoría son persona que eligen sacar el gluten de su alimentación para llevar una vida más saludable y evitar el sobre peso por las harinas
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