Budín saludable sin harinas y sin azúcar

Puntuación media 5/5

Los budines son por ley uno de los postres mas deliciosos en la repostería Mundial, sin embargo el budín tradicional lleva consigo ingredientes altos en azúcar y gluten, por ello hoy en Unaricareceta.com te presentamos este rico Budín saludable para personas que padecen Diabetes o personas que decidieron llevar su vida por un rumbo mas sano y nutritivo.

Sin mas te invito a que continúes la lectura y aprendas como realizar este simple pero delicioso Budín sin harina ni azúcar ¡Comencemos!

¿Qué encontraras aquí?

    Información y nutrición

    Cocina: Budines caserosPreparación: 25 minutos
    Raciones: 1 BudinCocción: 35 minutos
    Calorías: 140 kcalTotal: 1 hora

    Ingredientes

    • 1 taza de avena
    • ⅓ de edulcorante o miel (75 gr o 5 cucharas normales)
    • 1 cucharada de bicarbonato
    • Semillas de girasol y nueces al gusto
    • 2 huevos
    • 2 bananas
    • 2 zanahorias
    • ⅓ de leche descremada o deslactosada (75 ml o 5 cucharas normales)
    • 500 gramos de aceite de almendras o de coco

    Preparación

    Típ para paso 2: puedes usar avena en hojuelas o en harina

    • Precalentar en horno a 180° y untar el molde con aceite o manteca, antes de realizar la mezcla.
    •  En un recipiente colocar los ingredientes secos, los que son, la avena, el bicarbonato y el edulcorante. Mezclar por unos 10 min.
    • Agregar a la mezcla de los ingredientes  secos la zanahoria rallada.
    • En otro recipiente colocar los ingredientes blandos y líquidos  como lo son los huevos, la leche  y las bananas trituradas. Mezclar con batidor por 15 min o hasta ver una pasta bien integrada.
    • Unifica las ambas mezclas, se vierte los líquidos en los ingredientes secos mientras se va batiendo. Seguir batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
    • Agregar por último a la mezcla las semillas de girasol y las nueces. Revólver con una espátula.
    • Coloca la mezcla en el molde de budín y pon a hornear por una media hora. Comprueba que está listo con un palito de altura , introduce el palito en el budín , si sale seco está listo para sacar del horno.

    Datos interesantes

    Sabias que el 70% de las personas con una dieta libre de gluten conllevan esa dieta por elección propia ya que les ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes y otros. Dentro de los consumidores gluten free, son pocos los que sufren alguna condición afectada por el gluten; en su mayoría son persona que eligen sacar el gluten de su alimentación para llevar una vida más saludable y evitar el sobre peso por las harinas u otros alimentos similares que tienden a engordar y afectar severamente la salud.

    Espero que esta receta te haya gustado, si tienes alguna duda no dudes en dejar un comentario que con mucho gusto te responderemos, muchas gracias por leernos.

    4.2/5 (5 Reviews)

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    1. Myriam Sánchez dice:

      Buenas tardes. En la receta del budín saludable sin harinas ni azúcar, tengo dudas en las cantidades 1/3 de edulcorante o miel y 1/3 de leche descremada, no sé la unidad si es cucharadas o litros u otra unidad de medida.

      1. Chef Noelia dice:

        Hola Myriam, 1/3 es equivalente a 70 gramos o 70 ml aproximadamente. O también puedes tomarlo así = 1/3 es igual 5 cucharas normales. Disculpa por no añadir las medidas, ya esta corregida, pero ahí te dejamos ese dato que puede servirte en un futuro, recibe un saludo cordial, bendiciones 😀

    2. Veronica dice:

      Muy lindo el budin lo hice y salió perfecto

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