Budin de Chocolate

budin de chocolate

El budín de chocolate es un postre con chocolate, tiene una textura parecida natillas lograda en almidón de maíz, cacao y otros ingredientes, es consumido en todo el mundo.

Información y nutrición

Cocina: PostrePreparación: 15 minutos
Raciones: 2 porcionesCocción: 15 minutos
Refrigerción: 3 horas
Calorías: 142 kcalTotal: 3 horas y 30 minutos

Ingredientes

15 gramos de cacao en polvo
5 gramos de maizena
250 ml de leche
60 gramos de azúcar
una pizca de sal
4 gramos o 2 laminas de gelatina o grenetina
mantequilla para engrasar
frutos rojo para decorar

Preparación

  • Primeramente hidratamos las hojas de gelatina con agua fría por 5 minutos, escurrimos y reservamos, luego en una olla mediana calentamos la leche 200 ml, cacao en polvo, azúcar y una pizca de sal, removemos de vez en cuando hasta que se disuelvan los ingredientes.
  • El resto de la leche mezclamos con la maizena dejamos diluir con la ayuda de una cuchara sin dejar que queden grumos, una vez que la otra leche con cacao este bien mezclada vaciamos la mezcla de leche con maizena, removemos constantemente hasta que la mezcla hierva y este espesa.
  • Ahora echamos la gelatina que hidratamos  a la mezcla de leche y mezclamos bien, vaciamos la mezcla en dos recipientes pequeños engrasados y llevamos al refrigerador por 3 horas al menos o hasta que la mezcla este firme como una gelatina.
  • Sirve a gusto acompañando con frutos rojos si deseas.
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