Caldo de res

¿Qué encontraras aquí?

    Información y nutrición

    Comida: SopasPreparación: 15 minutos
    Raciones: 4 personasCocción: 30 minutos
    Calorías: 250 kcalTotal: 45 minutos

    Ingredientes

    • 1 kilogramo de carne de res con hueso (de preferencia chambarete) y cocida
    • cuatro dientes de ajo
    • ½ cebolla
    • 2 elotes partidos en cuatro partes
    • 1 chayote sin semilla, pelado y partido en cubos
    • 3 zanahorias peladas y partidas en rodajas
    • 250 gramos de ejotes sin colas
    • 1 taza de garbanzos cocidos
    • 2 calabazas partidas en cubos
    • 2 papas partidas en cubos
    • 2 ramas de hierbabuena fresca
    • Agua
    • Sal

    Preparación

    • Coloca la carne, el elote, la cebolla, el ajo y las yerbas de fragancia en una olla.
    • Agrega el agua y deja que hierva hasta el momento en que la carne esté tierna.
    • Remueve la espuma y la grasa que se vaya formando, además de esto también deberás quitar el ajo, la cebolla y las yerbas.
    • Agrega las zanahorias y los chayotes. Deja cocinar por quince minutos.
    • Añade las papas y prosigue cocinado por 10 minutos más. Pon el resto de las verduras en la olla y condimenta con sal.
    • Deja cocer a lo largo de 10 minutos y examina que las verduras no estén sobre cocidas.

    Recomendación

    Sirve con un tanto de cilantro y limón, aparte de acompañarlo con un tanto de chile serrano picado.

    5/5 (1 Review)

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