Albóndigas con tocino

En México las albóndigas envueltas son un plato muy popular en tanto que existen en un elevado número de variedades, así sea con carnes rojas, blancas o bien aun con pescado, todos estos tipos son del mismo modo exquisitos. Te vamos a enseñar una increíble receta de albóndigas envueltas en tocino y cebolla, que se marchan a enhornar. Esta preparación es un tanto afanosa, mas no bastante difícil, mas le prometemos que los resultados merecen la pena.

Te recomendamos hacer estas increíbles y fascinantes albóndigas envueltas en tocino al horno, te sorprenderás y no te arrepentirás.

Información y nutrición

Comida: Con carne molidaPreparación: 20 minutos
Raciones: 6 personasCocción: 25 minutos
Calorías: 541 kcalTotal: 45 minutos

Ingredientes

  • 500 gramos de carne molida
  • 300 gramos de tocino
  • 150a gramos de queso manchego
  • 150 gramos de queso parmesano
  • 1 taza de perejil picado
  • 1 taza de pan rallado
  • ¼ cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1 pedazo de huevo
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite
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Preparación

  • Para preparar las albóndigas envueltas en tocino en el horno, recoja primero los ingredientes precisos.
  • Empecemos mezclando la carne molida con el ajo y la cebolla finamente picados en un bol.
  • Una vez añadido el ajo, la cebolla y la carne, agregar el pan rallado y el perejil picado, y entremezclar a la perfección hasta el momento en que todo esté bien integrado.
  • Finalmente, incorporar el huevo, condimentar con un pellizco de sal y pimienta y entremezclar nuevamente para conseguir una pasta de consistencia manejable.
  • Tomar un tanto de la mezcla y formar bolas de unos 3 cm de diámetro. Cuando las albóndigas estén listas, refrigere a lo largo de unos veinticinco minutos.
  • Tras este tiempo, tome el tocino y envuelva las albóndigas caseras que hicimos en las montañas.
  • Ahora en una sartén con aceite caliente ponemos las albóndigas envueltas en tocino y las dejamos selladas.
  • Una vez listo, añadir la salsa de tomate a las albóndigas envueltas en tocino y dejarlas cocer juntas a lo largo de otros diez minutos. Pasado este tiempo los ponemos en una bandeja de horno, los cubrimos con la salsa de tomate, y sobre ellos agregamos el queso manchego y el queso parmesano. Poner las albóndigas envueltas en tocino en el horno a lo largo de quince minutos a 180 °C.

Tras este tiempo, servimos estas exquisitas albóndigas calientes envueltas en tocino en el horno, ¡disfrútalas!

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