Arroz con carne picada al horno

Hola receteros te invitamos a preparar esta rica receta de arroz con carne picada, solo que esta receta sera al horno, puedes emplear la preparacion de la carne molida mexicana para tener un preparado mas delicioso.

Información y nutrición

Comida: Con carne molidaPreparación: 15 minutos
Raciones: 8 personasCocción: 20 minutos
Calorías: 320 kcalTotal: 35 minutos

Ingredientes

  • 150g de carne de res picada
  • 150g de carne de cerdo picada
  • 300g de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • c. de aceite
  • 2 cebollas medianas
  • Nuez moscada c/n
  • Pimienta negra molida c/n
  • 3 tomates medianos maduros
  • 1 yema de huevo
  • Sal c/n

Preparación

  • Primero que nada pre-caliente el horno a 180°c
  • Comenzaremos colocando las carnes de res y cerdo en un recipiente, las mezclamos bien y sazonamos con, sal, pimienta y la nuez moscada.
  • Ahora añadimos un poco de aceite a una cacerola y agregamos ajo picado  en cubitos; freímos durante un par de minutos.
  • Agregaremos la cebolla picada y los tomates picados de igual manera, cocinamos hasta que el tomate expulse el jugo y este blando.
  • Añade las carnes sasonadas a la cacerola y deja cocer por 15 o 20 minutos.
  • Mientras tanto en otra olla o sarten, añade un par de cucharas de aceite y añade los 350g de arroz; retostar por 2 minutos.
  • Adiciona agua, el doble del volumen del arroz, y deja hervir a fuego medio-alto. Cuando empiece a hervir, reduce la temperatura y deja cocinar durante 10 minutos más.
  • En una fuente refractaria echar una porción de arroz, luego continuar con la carne molida y luego otra de arroz, y para terminar pincelar por encima con un poco de yema de huevo.
  • Meter al horno ya pre-calentado, durante 20 o 25 minutos. Sacar del horno y dejar reposar un momento.
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