Carne Prensada

Hola que tal querido amante de las recetas, hoy te traemos una receta muy deliciosa la cual es muy popular en muchos países como, Honduras, Salvador, Guatemala y México. Se basa en realizar un enrollado de carne de res molida, como relleno puede tener distintos ingredientes, sin mas que decir, sigue la receta paso a paso.

En Unaricareceta te enseñaremos como hacer carne prensada en unos sencillos pasos.

  • 4 porciones
  • 1 hora 30min.
  • Comidas
  • Dificultad media

Ingredientes

  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 libras de carne de res molida
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan rallado
  • sal y pimienta a gusto
  • 1/2 libra de jamón de lonchas
  • 1/2 libra de queso
  • 1/2 de tocino en lonchas
  • 1/4 de taza de perejil picado finamente
  • 3 huevos cocidos y pelados
  • papel aluminio para enrollar
  • papel film para enrollar
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Preparación

carne prensada receta
  • Iniciamos pre-calentando el horno a 180°c. Mientras en un recipiente hondo colocamos la carne molida y comenzamos a condimentar con sal, ajo, cebolla, pimienta, chile en polvo y comino.
  • Luego a la mezcla añadimos el huevo, pan molido y mezclamos muy bien con las manos limpias hasta integrar todo.
  • Ahora cubriremos sobre nuestro mesón o una superficie plana el papel film, extendemos sobre esta la carne dando una forma rectangular, a la vez aplanando con una cuchara.
  • Sobre la carne ponemos el jamón, queso, los huevos cocidos, extendiendo en toda la superficie y espolvoreamos el perejil. Comenzamos a enrollar presionando con los dedos a cada vuelta que daremos, retiramos el papel film.
  • Cubrimos la carne enrollada con el tocino y a la vez envolvemos con papel de aluminio, colocamos la carne en una bandeja para hornear a baño maría. Llevamos al horno y dejamos por unos 40 minutos.
  • Transcurrido este tiempo retiramos del horno y dejamos reposar por 10 minutos, luego retiramos el papel aluminio a la carne prensada y cortamos como en filetes, sirve a gusto este delicioso plato. Puedes acompañar con alguna guarnición a gusto.

Tip: es necesario hornear la carne enrollada a baño maría, ya que así aseguramos una mejor cocción de este platillo.

Datos interesantes
Este platillo también es conocido con el nombre de enrollado de carne en otros países.
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