Carne molida con papas y chile verde

Una combinación bastante agresiva, pero claro con ese toque que solo tiene la comida mexicana, es por esa razón que esta receta de carne molida con papas y chile verde es un detonante al paladar, picoso y sabroso.

Índice

    Información y nutrición

    Cocina: Con carne molida Preparación: 15 minutos
    Raciones: 4 personas Cocción: 25 minutos
    Calorías: 350 kcal Total: 30 minutos

    Ingredientes

    • 1/2 libra de carne molida de res
    • 1/2 libra de carne molida de cerdo
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 1 cucharadita de ajo bien picadito
    • 1 huevo

    Para la salsa

    • 4 tomates verdes pelados y cocidos
    • 1 taza de caldo de pollo
    • cilantro
    • aceite
    • sal al gusto
    • pimienta al gusto
    • frijoles sancochados (opcional) como acompañante

    Preparación

    Para las albóndigas

    • En un bol coloque la carne molida (picada), juntamente colocar el ajo, comino, huevo y al salpimentar bien a gusto.
    • Mezclar los ingredientes con una varilla, pero preferiblemente y siguiendo la tradición, hacerlo con las manos es lo mejor. Ir creando pequeñas bolitas con mucho cuidado.

    Para la salsa verde

    • Lave bien los tomates y el cilantro, y licuar los ingredientes juntos,
    • Lave y posteriormente ponga a licuar todos los ingredientes, sofría la salsa y rectifique el sabor de ser necesario, deje cocinar por 10 minutos.
    • Añada las bolitas de carne (albondigas) en el recipiente junto con la salsa y deje cocinar por 30 minutos.
    • Puede acompañar con frijoles, arroz y nopales si desea, y a disfrutar.

    Consejos y tips

    Para las recetas de carne molida con papas es recomendable acompañarlas con arroz, ensalada de verduras y si usted le apetece un trozo de queso. Un excelente alimento para toda la familia.

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