Picadillo Mexicano

El picadillo a la mexicana es un plato exquisito que se puede preparar para las comidas cada día. Un plato completo con carne y verduras y que es muy polivalente para comer sobre torradas, taquitos o bien solo. Si todavía no sabías de qué manera hacerlo, con esta simple, fácil y sobre todo al puro estilo mexicano.

Información y nutrición

Comida: Con carne molidaPreparación: 25 minutos
Raciones: 6 personasCocción: 30 minutos
Calorías: 503 kcalTotal: 55 minutos

Ingredientes

  • 6 tomates cortados en cuartos para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • tres cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 600 gramos de carne molida
  • 1/4 taza de puré de tomate opcional
  • tres papas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 pedazos de chile serrano finamente picados
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de lauro
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • suficiente arroz para acompañar
  • suficiente tortilla para acompañar
  • suficiente frijol para acompañar

Preparación

  • Aguar los tomates, el ajo y la cebolla. Deje a un lado.
  • En una sartén a fuego alto, caliente el aceite y cocine la cebolla, entonces añada la carne y cocine por siete minutos o bien hasta el momento en que cambie de color. Incorporar el puré de tomate y cocinar 2 minutos más.
  • Añada los vegetales y cocine por 2 minutos. Añada la salsa y las condimentas, deje hervir y cocine a fuego lento por veinte minutos o bien hasta el momento en que se reduzca el líquido.
  • Añada los vegetales y cocine por 2 minutos. Añada la salsa y las condimentas, deje hervir y cocine a fuego lento por veinte minutos o bien hasta el momento en que se reduzca el líquido.
  • Condimentar y servir.

Presentación

Sirva con arroz, tortillas y frijoles.

Consejos

Combine la carne de res molida con la de cerdo molido y se va a hacer más rica.

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