Picadillo Mexicano

El picadillo a la mexicana es un plato exquisito que se puede preparar para las comidas cada día. Un plato completo con carne y verduras y que es muy polivalente para comer sobre torradas, taquitos o bien solo. Si todavía no sabías de qué manera hacerlo, con esta simple, fácil y sobre todo al puro estilo mexicano.

Índice

    Información y nutrición

    Comida: Con carne molida Preparación: 25 minutos
    Raciones: 6 personas Cocción: 30 minutos
    Calorías: 503 kcal Total: 55 minutos

    Ingredientes

    • 6 tomates cortados en cuartos para la salsa
    • 1 diente de ajo para la salsa
    • 1/4 de cebolla para la salsa
    • tres cucharadas de aceite
    • 1/2 cebolla, finamente picada
    • 600 gramos de carne molida
    • 1/4 taza de puré de tomate opcional
    • tres papas, peladas y cortadas en cubos
    • 2 pedazos de chile serrano finamente picados
    • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
    • 1/2 taza de guisantes
    • 1/2 cucharadita de orégano
    • 1/2 cucharadita de comino molido
    • 1 hoja de lauro
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta
    • suficiente arroz para acompañar
    • suficiente tortilla para acompañar
    • suficiente frijol para acompañar

    Preparación

    • Aguar los tomates, el ajo y la cebolla. Deje a un lado.
    • En una sartén a fuego alto, caliente el aceite y cocine la cebolla, entonces añada la carne y cocine por siete minutos o bien hasta el momento en que cambie de color. Incorporar el puré de tomate y cocinar 2 minutos más.
    • Añada los vegetales y cocine por 2 minutos. Añada la salsa y las condimentas, deje hervir y cocine a fuego lento por veinte minutos o bien hasta el momento en que se reduzca el líquido.
    • Añada los vegetales y cocine por 2 minutos. Añada la salsa y las condimentas, deje hervir y cocine a fuego lento por veinte minutos o bien hasta el momento en que se reduzca el líquido.
    • Condimentar y servir.

    Presentación

    Sirva con arroz, tortillas y frijoles.

    Consejos

    Combine la carne de res molida con la de cerdo molido y se va a hacer más rica.

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