Picadillo Mexicano

El picadillo a la mexicana es un plato exquisito que se puede preparar para las comidas cada día. Un plato completo con carne y verduras y que es muy polivalente para comer sobre torradas, taquitos o bien solo. Si todavía no sabías de qué manera hacerlo, con esta simple, fácil y sobre todo al puro estilo mexicano.

Información y nutrición

Ingredientes

• 6 tomates cortados en cuartos para la salsa
• 1 diente de ajo para la salsa
• 1/4 de cebolla para la salsa
• tres cucharadas de aceite
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 600 gramos de carne molida
• 1/4 taza de puré de tomate opcional
• tres papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 pedazos de chile serrano finamente picados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
• 1/2 taza de guisantes
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 hoja de lauro
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• suficiente arroz para acompañar
• suficiente tortilla para acompañar
• suficiente frijol para acompañar

Preparación

• Aguar los tomates, el ajo y la cebolla. Deje a un lado.
• En una sartén a fuego alto, caliente el aceite y cocine la cebolla, entonces añada la carne y cocine por siete minutos o bien hasta el momento en que cambie de color. Incorporar el puré de tomate y cocinar 2 minutos más.
• Añada los vegetales y cocine por 2 minutos. Añada la salsa y las condimentas, deje hervir y cocine a fuego lento por veinte minutos o bien hasta el momento en que se reduzca el líquido.
• Añada los vegetales y cocine por 2 minutos. Añada la salsa y las condimentas, deje hervir y cocine a fuego lento por veinte minutos o bien hasta el momento en que se reduzca el líquido.
• Condimentar y servir.

Presentación

Sirva con arroz, tortillas y frijoles.

Consejos

Combine la carne de res molida con la de cerdo molido y se va a hacer más rica.