Carne de Res: Recetas, Cortes y Beneficios

La carne de res es el alimento base de casi el 75% de la humanidad, es decir que el 75% de personas consumen carne de res por lo menos 2 o 3 veces por semana. Esto pasa debido al alto contenido de prote√≠nas y de recetas con carne de res que existen en Unaricareceta preparamos una lista de las comidas ricas con carne, f√°ciles que puedes realizar para compartir con tus seres queridos o en alg√ļn evento en particular. !Vamos¬°

√ćndice()

    Tipos de corte mas utilizados

    Estos son los tipos de carne mas usados para preparar distintos tipos de comidas, TOMA NOTA, por si te toca ir al mercado, elegir el corte perfecto:

    cortes de carne de res
    cortes de carne de res
    Filete o bistec: Ideal para guisados y milanesas.Pescuezo: Ideal para guisados.
    Costillas: Ideal para caldos o sopas.Cuadril: También usada para, plancha, parrilla y al horno.
    Solomillo: Carne para la parrilla, horno o plancha.Espaldilla: Masa extraída para los bifes y el Matambre.
    Lomo: Perfecta para hacer ROAS-BEEFFalda: Ideal para platos como el salpicón.

    Beneficios de la carne de ternera para la salud

    Durante muchos a√Īos una parte de las personas en todo el mundo elimino la carne de res de su dieta, ¬ŅPor que? es debido a las falsas teor√≠as que se crearon √ļltimamente, alegando que las carnes rojas contienen altos niveles de grasa y triglic√©ridos. Sin embargo eliminarla de nuestra dieta no debe ser una opci√≥n, claro esta que su consumo debe ser moderado para lograr sacarle provecho a todos los nutrientes que presenta este importante alimento. A continuaci√≥n te mostramos un cuadro con las principales caracter√≠sticas de esta carne:

    ALTOS CONTENIDO DE SARCOSINARICAS EN¬†PROTE√ćNASABUNDANTE CARNITINA
    ALTO CONTENIDO ALANINAFUENTE DE √ĀCIDO LINOLEICOVITAMINA B6
    HIERRO, POTASIOCONTIENE B12CONTIENE ZINC Y MAGNESIO

    La ternera es considera una carne magra por sus proteínas, ademas que es rica en agua. Entonces el consumo puede comenzar a temprana edad, esta demostrado que; 100 gramos de ternera, aporta 21 gr, 77 gr de agua, 2,8 gr de grasa y 70 mg de colesterol. Pero eso no es todo, cambien nos aporta importantes minerales como; potasio, magnesio, zinc y calcio. entonces es sin duda un alimento indispensable en nuestra dieta.

    Tips para una alimentación Saludable

    En unaricarceta nos preocupamos por tu salud y bienestar por eso te regalamos estos tips para que puedas elegir una buena carne y así procurar siempre cuidar tu salud.

    • Por norma la carne esta cocida en su punto cuando se pone de color gris√°ceo, quiere decir que esta lista para consumir.
    • NO consumas mas de 500 gramos de carne a la semana
    • Procura comprar siempre carne de la mejor calidad, aseg√ļrate que este certificada
    • No expongas la carne directamente al fuego en altas temperaturas, ya que esta comprobado que este acto crea sustancias que favorecen al c√°ncer.
    • Puedes ba√Īar tus cortes de carne en lim√≥n para favorecer tu digesti√≥n
    • Acompa√Īa tus cortes de carne con guarnici√≥n de verduras para que sean mas saludables.
    • Guardar la carne por mucho tiempo, ocasiona la perdida de sus propiedades, ademas que puede generar c√©lulas cancer√≠genas.

    Ademas entre otras cosas la carne de res  es muy versátil y puede tener infinidad de recetas consigo, en nuestro blog tenemos cientos de recetas para todo gusto entre las cuales destacamos algunas por su popularidad, sabor e ingredientes saludables y ricos en proteínas, estos son:

    La carne de res en la alimentación del Mundo

    La popularidad de este tipo de carne es inmensa, por sus miles de recetas varias de todo tipo, en todo el mundo su consumo es muy alto, seg√ļn las estad√≠sticas del consejo mundial estos son los pa√≠ses que conforman los primeros 6 lugares en consumo de carne de ternera:

    • Argentina
    • Brasil
    • Estados Unidos
    • Turqu√≠a
    • Sud√°frica
    • M√©xico

    Ademas que seg√ļn reportan los √ļltimos datos, la carne de res es uno de los principales productos de alto valor en el sector agropecuario. Las cifras que se manejan en dicho sector son abismales llegando a mas de 110 millones de hect√°reas otorgadas a la producci√≥n de ganado, para su posterior consumo. Por lo mismo existen pa√≠ses donde el consumo de carne no es tan alto, sin embargo tienen consigo recetas exquisitas.

    Destacamos pa√≠ses de centro am√©rica, mismo como la comida t√≠pica Mexicana o las Comidas t√≠picas de honduras, por el lado de Sud am√©rica tenemos a los platillos t√≠picos de Per√ļ, Comida Boliviana, Comida t√≠pica de Colombia, etc.

    Mientras tanto en Europa el Pa√≠s hispano hablante no se queda atr√°s con respecto a sus recetas basadas en carne de res, por lo mismo la comida t√≠pica de Espa√Īa ocupa un lugar especial en nuestro blog.

    Si algo mas hay que destacar sobre la carne de res no pod√≠a quedarse atr√°s, las comidas con carne molida que en su mayor√≠a es carne de res picada. Como puedes ver la variedad de comida que se puede preparar es infinita, te invitamos a recorrer nuestro blog donde podr√°s encontrar recetas semanales, men√ļs saludables y muchas comidas mas.

    Una rica receta con Carne de Res

    A continuación te presentaremos una receta hecha con papas y la infaltable carne.

    Carne de Res con Papas

    Información y nutrición

    Cocina: Recetas con Carne de resPreparación: 15 minutos
    Raciones: 6 porcionesCocción: 1 hora
    Calorías: 270 kcalTotal: 1 hora y 15 minutos

    INGREDIENTES:

    • 2 libras, carne de res (preferible cortada en trocitos)
    • 1 pimiento (piment√≥n) verde, picado grueso
    • 1/3 taza de salsa para asar (la que sea de sus preferencia)
    • 1 cebolla peque√Īa, cortada en cuartos
    • 4-1/2 cucharaditas de pasta de achiote
    • 1 cubito de caldo de res
    • 2 latas de salsa de tomate
    • 3/4 taza de agua
    • 2 libras de papas amarillas
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado

    PREPARACI√ďN:

    • En una olla (puede ser express) rociamos un chorrito de aceite y cocinamos nuestros trozos de carne a fuego medio.
    • Licuamos los pimientos, cubito de res, cebolla y nuestra pasta de achiote, una vez est√©n bien licuados, los a√Īadimos a nuestra olla con carne. Vamos moviendo poco a poco durante 3 a 5 minutos y luego a√Īadimos nuestra salsa de tomate, agua y la salsa para sar.
    • Dejamos cocinar durante 2 a 3 minutos mas, luego a√Īadimos las papas, tapamos nuestra olla y dejamos cocinar por 5 minutos mas. Aqu√≠ un peque√Īo truquito, regulamos el fuego a bajo, y dejamos cocinar por 40 a 45 minutos, Mirando siempre que tan bien va nuestra cocci√≥n.
    • Pasado el tiempo nos aseguramos que nuestra carne con papas este bien cocida y retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos, a√Īadiendo el perejil cortado. Listo!! nuestra receta esta terminada. Buen provecho..

    Si te gusto el nuestras recetas, por favor valora nuestro contenido y comp√°rtelo en tus redes sociales con tus amigos, muchas gracias.

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