La arrachera es un corte de res originario de México. Esta carne es riquísima para marinar y deleitarse con su exquisito sabor.
Información y nutrición
| Comida: Con carne | Preparación: 30 minutos |
| Raciones: 4 personas | Cocción: 45 minutos |
| Calorías: 99 kcal | Total: 1 hora 15 minutos |
Ingredientes
- 1 kilogramo de arrachera carne de res
- 1 lata de cerveza clara
- 1 limón
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas de sal gruesa
- 2 cucharadas de salsa inglesa
Preparación
- En un recipiente grande mezcle la cerveza, el jugo de limón, las especies, la salsa inglesa, el vinagre y el ajo.
Con un martillo de carne (o bien un martillo normal) amase la carne a fin de que esté más suave. - Marine la arrachera en esta salsa por por lo menos dos horas a temperatura entorno.
- Prepare su asadero a fin de que esté listo para cocinar la carne a fuego medio.
- Ponga a cocinar la arrachera en el asadero por más o menos seis minutos de cada lado si desea la carne termino medio.
- Retire del fuego.
PRESENTACIÓN
Ponga la carne en un platón grande y acompañe de rodajas de limón y una salsa mexicana o bien chimichurri.
TIPS
La carne se puede empezar a marinar desde una noche ya antes, en un caso así marine en el refrigerador y retire la carne del refrigerador 1 hora ya antes de cocinar.
Carne Asada con Cerveza
Hola receteros y receteras, hoy te traemos otra forma de hacer carne marinada con cerveza, es muy sencilla solo necesitas marinar la carne antes de hacerla a la parrilla, ideal para una tarde en familia, puedes acompañar con papas o ensalada, cual sea de tu agrado disfruta de este platillo y sigue el paso a paso.
Información y nutrición
| Cocina: Carne de res | Preparación: 15 minutos Marinada: 3 horas |
| Raciones: 4 porciones | Cocción: 25 minutos |
| Calorías: 100 kcal | Total: 3 horas y 40 minutos |
Ingredientes
Preparación
- En un recipiente grande colocamos la carne entera tipo filete, la sazonamos con comino molido, ajo picado, orégano seco, salsa inglesa, pimienta, echamos la cerveza negra, mezclamos bien estos ingredientes tapamos el recipiente, llevamos al refrigerador por 3 horas.
- Después de que dejamos marinando la carne, retiramos del refrigerador y colocamos en la parrilla dejamos que se cocine por ambas caras el tiempo que sea necesario, sazonamos con sal en granos.
- Una vez que este lista envuelve la carne con papel aluminio por 8 minutos para que mantenga su jugo.
- Finalmente sirve a gusto acompañando de una guarnición de tu agrado, ya sea papas o ensalada cocida. Disfruta en familia.
