Arrachera Marinada en Cerveza

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Hola que tal queridos amantes de la buena cocina, hoy en unaricareceta.com queremos enseñarte como hacer esta deliciosa receta llamada "carne marinada con cerveza" con tipo de carne "arrachera" este tipo de carne es muy popular en México pues es un corte especial que se utiliza en diferentes platos.

La arrachera es la carne que se encuentra en el diafragma de la Res, como mencionamos es muy popular su uso y tiene una variedad de recetas y aunque su preparación no es distinta al resto de carne se puede utilizar este tipo de carne como plato principal o segundo plato.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer Carne Marinada
    1. Consejos y presentación
  4. Carne Asada con Cerveza
  5. Información y nutrición
  6. Ingredientes
  7. Preparación

Información y nutrición

Receta: Carne de Res
Platos: 4 personas
Preparación: 30 Min
Cocción: 45 Min
Calorías: 180 kcal

Ingredientes

  • 1 kilogramo de arrachera carne de res
  • 1 lata de cerveza clara
  • 1 limón
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 4 cucharadas de sal gruesa
  • 2 cucharadas de salsa inglesa


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Como hacer Carne Marinada

  • Lo primero es que para saber como marinar arrachera con cerveza debemos golpear la carne con un martillo de cocina y así lograr suavizarla ademas de conseguir un mejor marinado.
  • Continuando en un recipiente grande mezcle la cerveza, el jugo de limón, las especies, la salsa inglesa, el vinagre y el ajo.
  • Continuando marinamos la arrachera en esta salsa por por lo menos dos horas (Preferiblemente dejar marinando toda la noche) a temperatura ambiente.
  • Siguiendo con el paso a paso prepararemos el asador o la cacerola para cocinar nuestra carne, esto lo haremos 20 a 30 minutos antes de que culminen las 2 horas de marinado.
  • Ponga a cocinar la arrachera en el asadero por más o menos 6 a 8 minutos por cada lado si desea la carne termino medio, si lo deseas mas cocido déjalo un par de minutos mas.
  • Retiramos del fuego y ya puedes degustar este exquisito corte de carne que seguramente dejara a mas de uno con ganas de mas.

Consejos y presentación

Como mencionamos preferiblemente debemos dejar marinar la carne durante toda una noche. Otro consejo interesante es que una vez cocinada nuestra carne podemos cubrirla con papel aluminio y dejarla en un ambiente caliente, el horno durante 20 minutos, esto con el fin de conseguir que los jugos se concentren al interior.

Para acompañar esta receta podemos hacerlo con patatas, una salsa chimichurri o alguna salsa verde, aunque yo prefiero una ensalada.

Carne Asada con Cerveza

carne asada con cerveza
marinado de carne asada

Hola receteros y receteras, hoy te traemos otra forma de hacer carne marinada con cerveza, es muy sencilla solo necesitas marinar la carne antes de hacerla a la parrilla, ideal para una tarde en familia, puedes acompañar con papas o ensalada, cual sea de tu agrado disfruta de este platillo y sigue el paso a paso.

Información y nutrición

Receta: Carne de Res
Platos: 4 personas
Preparación: 3 Horas 15 minutos
Cocción: 25 Min
Calorías: 100 kcal

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 1 kilo de carne de res
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 litro de cerveza
  • 1 cucharada de comino molido
  • sal y pimienta a gusto


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Preparación

  • En un recipiente grande colocamos la carne entera tipo filete, la sazonamos con comino molido, ajo picado, orégano seco, salsa inglesa, pimienta, echamos la cerveza negra, mezclamos bien estos ingredientes tapamos el recipiente, llevamos al refrigerador por 3 horas.
  • Después de que dejamos marinando la carne, retiramos del refrigerador y colocamos en la parrilla dejamos que se cocine por ambas caras el tiempo que sea necesario, sazonamos con sal en granos.
  • Una vez que este lista envuelve la carne con papel aluminio por 8 minutos para que mantenga su jugo.
  • Finalmente sirve a gusto acompañando de una guarnición de tu agrado, ya sea papas o ensalada cocida. Disfruta en familia.
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