La carne de res o ternera guisada con verduras es una de las comidas tradicionales de la cocina española, el tipo de corte de carne de res sera el que nos permita disfrutar de este platillo, es una comida que se cocina desde hace mucho tiempo, sus ingredientes son comunes que fácilmente puedes conseguir, no dejes de preparar este guiso delicioso y jugoso, sigue la receta paso a paso, disfruta en familia.
Información y nutrición
| Cocina: Carne de res o | Preparación: 15 minutos |
| Raciones: 6 porciones | Cocción: 35 minutos |
| Calorías: 207 kcal | Total: 50 minutos |
Ingredientes
Preparación
- Como primer paso quitamos el exceso de grasa de la carne, la parte dura de sus nervios para que este mas tierna, cortamos en dados medianos, salpimentamos y enharinamos, reservamos en un plato.
- Pelamos, lavamos y picamos la cebolla, las zanahorias en rodajas, seguidamente pelamos el tomate y rallamos, reservamos.
- Laminamos los champiñones, reservamos. En una sarten con aceite calentamos a fuego medio, agregamos la cebolla y las zanahorias, removemos y dejamos sofreír hasta que la cebolla quede tierna para añadir el tomate rallado mas los champiñones, comino, tomillo, dejamos que se cocinen por 8 minutos.
- Luego añadimos la carne de ternera que reservamos, los guisantes, cocinamos bien por todo lado, y agregamos el vino blanco, una vez que se evapore el alcohol añadimos 1 taza de agua, volvemos a sazonar con sal y pimienta.
- Dejamos cocinándose por 25 minutos o hasta que la carne este bien tierna, a media cocción añade 1/4 parte de agua en una taza diluida con 1 cucharada de harina para que el jugo quede mas espeso, removemos bien para que se integre a los demás ingredientes.
- Finalmente lista la carne guisada sirve a gusto, acompaña con papas fritas o asadas, lo que sea mas de tu agrado.
