Carne Mechada al Horno

carne mechada al horno

Esta es una receta sencilla de carne mechada la cual podemos cocinarla en olla o al horno, en lo único en que se tarda esta comida es el tiempo de cocción, pero mira que tienes buenos resultados, una carne muy tierna y exquisita, solo sigue la receta paso a paso y sorprende a tu familia.

Información y nutrición

Cocina: Carne de resPreparación: 15 minutos
Raciones: 5 porcionesCocción: 3 horas
Calorías: 196 kcalTotal: 3 horas y 15 minutos

Ingredientes

1 pieza de aguja de cerdo 1 kg
250 gramos de bacon o panceta
1 cebolla
4 dientes de ajo
orégano seco a gusto
aceite de oliva
sal a gusto

Preparación

  • Primeramente machacamos 2 ajos con orégano, tomillo y unas cucharaditas de sal, untamos con esta mezcla la carne, amarramos la carne para que no pierda la forma con hilo para bridar.
  • Aparte aplastamos los ajos, mientras calentamos aceite en una olla, sofreímos los ajos, introducimos la carne para dorarla por ambos lados, seguidamente agregamos la cebolla picada en tiras gruesas, echamos el vino blanco, cocinamos a fuego alto para que se evapore el alcohol, luego bajamos el fuego y añadimos las hojas de laurel.
  • Tapamos la olla y dejamos cocinar por 90 minutos, luego de este tiempo volteamos la carne y dejamos cocinar por 90 minutos mas hasta que la carne este tierna por dentro. Una vez que la carne esta lista retiramos de la olla. (Cocinamos todo a fuego bajo).
  • Para cocinar la carne en horno, debemos pre-calentar el horno a 180°  con calor arriba y abajo, prepara una bandeja de horno engrasada en el cual coloca la carne junto con las verduras, lleva al horno y deja por 2 horas a media cocción voltea la carne, hornéala hasta que este tierna la carne. El tiempo de cocción dependerá del tipo de horno.
  • La salsa que tenia la olla con la cebolla y ajos colocamos en una licuadora y batimos hasta obtener una salsa homogénea, servimos esta salsa con la carne acompañado de una guarnición de verduras o papas fritas, disfruta de este platillo delicioso.
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