Medallones de Carne

medallones de carne

Esta es una receta muy sencilla de preparar y cocinar, la carne de res es la clave para un delicioso sabor, mas la salsa que contiene con vino, solo sigue cada paso y sorprende  a tu pareja, te recomendamos prepararla para ocasiones especiales.

Índice

    Información y nutrición

    Comida: Carne de res Preparación: 15 minutos
    Raciones: 4 porciones Cocción: 40 minutos
    Calorías: 214 kcal Total: 55 minutos

    Ingredientes

    4 medallones de lomo de res
    1/2 cucharada de tomillo fresco
    1 sobre de caldo de costilla diluido en 1 1/2 taza de agua caliente
    1 cucharadita de fécula de maíz
    2 cucharadas de aceite
    2 tazas de champiñones cortadas en laminas
    1 1/2 taza de vino tinto
    sal y pimienta a gusto

    Preparación

    • Como primer paso lavamos bien los medallones y dejamos escurrir el agua. Sazonamos con sal y pimienta.
    • Pre-calentamos el horno a 180°C. Luego en una sarten grande calentamos las cucharadas de aceite, introducimos los medallones y dejamos sofreír por 5 minutos por lado, después de este tiempo retiramos la carne en un recipiente de horno y tapamos con papel aluminio.
    • Llevamos el recipiente con los medallones al horno y dejamos hornear por 12 minutos. Retiramos y reservamos.
    • En la misma sarten freímos los champiñones por 6 minutos, pasado ese tiempo agregamos el caldo de costilla diluido en agua, el vino tinto mas el tomillo, quitamos unas cucharadas de la mezcla para diluirla con la fécula de maíz, cocinamos a fuego bajo por 10 minutos.
    • Ahora añadimos la fécula de maíz diluida, cocinamos por 4 minutos.
    • Finalmente servimos en 4 platillos y colocamos cada medallon en cada plato, echamos la salsa que hicimos en cada uno, disfruta de esta receta, si deseas puedes acompañar con papas o ensalada cocida.
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