Pimientos rellenos de bistec y queso

Sabias que si el pimentón tiene tres protuberancias, su sabor es mas dulce, sirve para comerlo crudo y para ensaladas. Mientras que si el pimentón tiene cuatro protuberancias, su sabor es amargo y lo mejor seria cocinarlo.

Información y nutrición

Cocina: Desayuno	Preparación: 15 minutos
Raciones: 6 porciones	Cocción: 1 hora
Calorías: 730 kcal	Total: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes

• 450g de filete de res cortado en rodajas
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cdta de pimienta
• 2 cdtas de sal
• 2 cebollas blancas grandes cortadas en rodajas
• 2 cdas de salsa Worcestershire
• 2 cdas de mantequilla sin sal
• 2 pimientos verdes cortadas en julianas
• 6 pimientos rojos
• 15 rebanadas de queso chihuahua (queso gouda)
• 2 cdas de perejil picado, para decorar

Preparación

• Primeramente pre calentamos el horno a 200 grados. Y en una sarten a fuego medio agregamos 1 cucharada de aceite, sazonamos el filete con ajo en polvo, 1⁄2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, la salsa Worcestershire, y mezclar, cocinar hasta que la carne este lista o durante 15 min. dando vueltas.
• Luego sacar los filetes en un bol y dejamos el jugo en la sarten.
• Mientras agregamos mantequilla y cebolla al sartén y dejamos freír hasta que la cebolla esté tierna.
• A continuación, en el mismo sarten junto con la cebolla, añadimos los pimientos verdes, la ½ cucharadita de pimienta y una cucharadita de sal, y cocinamos durante 20 min.
•  Lavamos y cortamos la parte superior de los pimientos y sacamos las semillas. Colocamos los pimientos en orden con una separación razonable en un recipiente para horno con la parte cortada hacia arriba y empezamos a rellenar. Primero colocamos en cada pimiento la carne y seguimos con los pimientos y cebolla (el relleno).
• Luego cortamos medias rodajas de queso y repartimos para cada pimiento.
• Llevamos el recipiente y lo horneamos a 170 grados por 20 min. o hasta que el queso quede fundido y finalmente decoramos con cilantro y a disfrutar.