Raya en Salsa Verde

Puntuación media 5/5

receta-de-raya-en-salsa-verde

Hola que tal buenos días a todos, en esta ocasión les queremos compartir una rica receta con pescado, te hablamos de la raya en salsa verde, la cual es muy fácil de preparar y en poco tiempo. Además de ser baja en grasas y sana para nuestra salud. Sigue cada paso de la receta para que te salga perfecta!!..

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: PescadoPreparación: 15 minutos
    Raciones: 3 personasCocción: 30 minutos
    Calorías: 85 kcalTotal: 45 minutos

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de harina
    • 100 gramos de guisantes de lata
    • 1  cebolleta
    • aceite de oliva virgen
    • 600 gramos de raya
    • sala  gusto

    PARA EL CALDO:

    • 2 dientes de ajo
    • 2 patatas
    • cabeza de merluza
    • 24 berberechos
    • rabo de la cebolleta
    • espinas de rape
    • perejil lo necesario
    • agua lo necesario
    • 1 vaso de txakoli (vino)

    Preparación

    • En una olla ponemos a cocer las espinas de rape, la cabeza de merluza, ramas de perejil, el rabo de la cebolleta y un poco de sal, cocinamos a fuego medio por 15 minutos. Luego colamos y reservamos.
    • Mientras lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas de 1cm, las ponemos a cocinar en una olla mediana con agua lo suficiente, sal a gusto, deja hasta que queden tiernas. Escurrimos el agua y reservamos.
    • Ahora para la salsa picamos finamente los ajos, la cebolleta, sofreímos en una sartén hasta que se pongan tiernas, luego vertemos el vino y subimos el fuego, añadimos las cucharas de harina, removemos bien y cocinamos. Vierte un poco de caldo que reservamos anteriormente, mezclamos e incorporamos los berberechos y guisantes, sazonamos. 
    • Aparte cortamos la raya en trozos, sazonamos y agregamos a la cocción de la sartén, espolvoreamos perejil picado, cocinamos a fuego medio por 3 minutos removiendo de vez en cuando. Agregamos las patatas, dejamos que se impregne los sabores por 2 minutos, mezclamos y apagamos el fuego.
    • Ya listo sirve a gusto esta delicia y decora con perejil.
    0/5 (0 Reviews)

    ¡Visita mas recetas similares!

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Subir

    Unaricareceta.como Utiliza cookies propias y de terceros con la finalidad de ofrecer una mejor experiencia a todos sus usuarios, si gusta puede leer Mas informaccion