Receta de Criadillas de Ternera

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El día de hoy prepararemos la receta de criadillas de ternera, se trata de un platillo sencillo de hacer y en poco tiempo. Aportan pocas calorías que son 135kcal/100g, contienen buena fuente de proteína magra, minerales, zinc, hierro y otros. Aprende a preparar esta delicia la cual podrás disfrutar con alguna guarnición de tu agrado, así que no lo pienses mucho y disfrútalo.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer criadillas de ternera

Información y Nutrición

Plato: criadillas de ternera
Cantidad: 6 personas
Preparación: 15 minutos
 Maceración: 1 hora
Cocción: 20 minutos
Calorías: 135 kcal/100gr

Ingredientes

  • 6 criadillas de ternera,
  • 2 huevos,
  • harina,
  • 6 cucharadas de pan rallado,
  • 1 nuez de mantequilla,
  • sal a gusto,
  • jugo de limón,
  • 4 cucharadas de aceite de oliva,
  • 3 cucharadas de queso parma rallado.

Como hacer criadillas de ternera

  • Comenzamos quitando la piel a las criadillas, luego la cortamos por la mitad formando gajos o córtalas como mas desees, en un recipiente sazonamos con sal y jugo de limón. Dejamos reposar o macerar por una hora.
  • Luego de que pase ese tiempo escurrimos el jugo que pueda tener, untamos con harina las criadillas, y untamos en los huevos batidos que habremos hecho previamente.
  • Por ultimo untamos con pan rallado mezclado con el queso parma rallado, seguidamente preparamos una sartén a fuego medio-alto con las cucharadas de aceite de oliva junto a la mantequilla.
  • Una vez caliente freímos las criadillas a fuego medio-bajo hasta que queden doradas por ambas caras. Cuando estén listas vamos sacando y colocando en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de grasa.
  • Cuando ya terminemos servimos al momento estas delicias acompañado de alguna ensalada o patatas asadas, la guarnición que mas gustes.
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