Receta de Criadillas de Ternera

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El día de hoy prepararemos la receta de criadillas de ternera, se trata de un platillo sencillo de hacer y en poco tiempo. Aportan pocas calorías que son 135kcal/100g, contienen buena fuente de proteína magra, minerales, zinc, hierro y otros. Aprende a preparar esta delicia la cual podrás disfrutar con alguna guarnición de tu agrado, así que no lo pienses mucho y disfrútalo.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: Carne de ResPreparación: 15 minutos
    Raciones: 6 personasMaceración: 1 hora

    Cocción: 20 minutos

    Calorías: 135kcal/100gTotal: 35 minutos

    Ingredientes

    • 6 criadillas de ternera
    • 2 huevos
    • harina
    • 6 cucharadas de pan rallado
    • 1 nuez de mantequilla
    • sal a gusto
    • jugo de limón
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 cucharadas de queso parma rallado

    Como hacer criadillas de ternera

    • Comenzamos quitando la piel a las criadillas, luego la cortamos por la mitad formando gajos o córtalas como mas desees, en un recipiente sazonamos con sal y jugo de limón. Dejamos reposar o macerar por una hora.
    • Luego de que pase ese tiempo escurrimos el jugo que pueda tener, untamos con harina las criadillas, luego untamos por el batido de huevos que habremos hecho previamente.
    • Por ultimo untamos con pan rallado mezclado con el queso parma rallado, seguidamente preparamos una sartén a fuego medio-alto con las cucharadas de aceite de oliva junto a la mantequilla.
    • Una vez caliente freímos las criadillas a fuego medio-bajo hasta que queden doradas por ambas caras. Cuando estén listas vamos sacando y colocando en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de grasa.
    • Cuando ya terminemos servimos al momento estas delicias acompañado de alguna ensalada o patatas asadas, la guarnición que mas gustes.
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