Rollitos de Carne con Verduras

Puntuación media 5/5

Esta es una receta sencilla de rollitos de carne con verduras, una buena idea para que tus familiares disfruten de una comida saludable y los niños coman mas verduras, es un platillo delicioso el cual se te hará agua a la boca, tiene dos formas de cocción ya sea en sartén o parrilla. Sigue la receta paso a paso.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y nutrición

    Receta: rollitos de carne
    Platos: 8 personas
    Preparación: 25 Min
    Cocción: 50 Min
    Calorías: 82 kcal

    Ingredientes

    PARA LAS VERDURAS,:

    Te puede interesar: Carne al Pimentón
    • 1 zanahoria,
    • 1 pimiento verde,
    • 1 pimiento rojo,
    • 200 gramos de setas cortadas en laminas finas,
    • 1/2 cebolla,

    PARA LA CARNE,:

    • romero fresco picado,
    • sal y pimienta a gusto,
    • 8 palitos de madera largos,
    • aceite de oliva lo necesario,
    • 8 filetes delgados de bistec,

    PARA EL GLASEADO,:

    Te puede interesar: Marucha al Horno
    • 2 cucharadas de vino tinto,
    • 1 diente de ajo picado,
    • 2 cucharaditas de azúcar morena,
    • 1 cucharadita de de aceite de oliva,
    • 1/4 taza de vinagre balsámico,
    • 1/4 taza de caldo de carne,
    • 2 ramitas de romero fresco.

    Como hacer rollitos de carne con verduras

    • Como primer paso haremos la salsa para eso necesitamos una sartén la colocamos en la estufa a fuego medio, añadimos aceite y el ajo picado finamente, sofreímos por 5 minutos.
    • Añadimos el vinagre balsámico, las ramitas de romero, azúcar, el vino, dejamos hervir por 8 minutos a fuego bajo.
    • Dejamos cocinarse hasta que baje un poco hasta que la salsa se reduzca no demasiado, como 6 minutos, luego de este tiempo añadimos el caldo de carne y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego bajo, apagamos el fuego y reservamos.
    • Pelamos, lavamos y cortamos en tiras finas los pimientos, cebolla, zanahoria, calentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, sofreímos por 5 minutos hasta que se tornen transparentes, seguidamente agregamos los pimientos, zanahorias, setas cortadas finamente, sofreímos hasta que se pongan tiernas. Sazonamos con sal y pimienta y reservamos.
    • Ahora para la carne, acomodamos sobre la mesa de trabajo y salpimentamos, añadimos romero fresco, cada bistec de carne rellenamos con las verduras salteadas y vamos enrollando bien la carne junto con esta verduras, para que se sujete bien pinchamos con el palito de mondadientes.
    • Preparamos una sartén con aceite, una vez que caliente añadimos los rollitos de carne, solo los que entren y dejamos sofreír por ambas caras por 3 minutos. Cuando estén cocinados roseamos un poco con la salsa que reservamos antes.
    • También puedes hacer los rollitos de carne a la parrilla, salen deliciosos con ese toque de la parilla le dan un sabor diferente.
    • Finalmente para servir acomodamos en un plato los rollitos de carne aderezamos con la salsa, decoramos con verduras cocidas o una ensalada de lechuga, la guarnición que sea de tu agrado. Disfruta de este platillo exquisito.
    4.8/5 (4 Reviews)

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Subir

    Unaricareceta.com Utiliza cookies propias y de terceros con la finalidad de ofrecer una mejor experiencia a todos sus usuarios, si gusta puede leer Mas informaccion