Tapa de nalga rellena

Información Nutricional

 Ingredientes

• 1 tapa de nalga
• 2 zanahorias cortadas en tiras
• 2 puerros picados
• 2 cucharas de moztaza
• ½ taza de perejil picado
• ½ taza de queso rallado
• ½ copa de vino tinto
• ½ cubito de caldo de carne

Preparación

• Desgrasar la carne y ahuecarla al medio con un cuchillo filoso.
• Rellenar con las verduras y la mitad del queso rallado
• Cerrar la abertura con palillos y sujetarlos con un hilo de cocina
• untar la carne con moztaza y adherirle una mezcla de perejil picado y queso rallado restante
• Disponerla en una asadera y rociarla con vino mezclado con el cubito de caldo
• tapar la fuente con papel aluminio y cocinar en horno