Tortas de Carne Molida

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Que tal querido amante de las recetas, el día de hoy te traemos la receta de tortitas de carne molida, la cual es una delicia y puedes sorprender a familia en casa, así salir de la rutina diaria, ya que con la carne molida se puede hacer variedad de comidas.

En Unaricareceta aprenderás a como preparar las tortas de carne molida, son similares a las hamburguesas, ideal para disfrutar con ensaladas, pan, puré o alguna otra guarnición.

Información y Nutrición

  • 4 personas
  • 20m
  • Carne de res
  • Dificultad baja

Ingredientes

  • 2 calabacitas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1/4 cebolla blanca
  • 1 chile serrano (opcional)
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 kilo de carne de molida de res
  • tocino en lonchas (opcional)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

  • Lavamos las verduras, comenzamos a picar finamente los ajos, la cebolla, chile y zanahoria, reservamos. Aparte en un recipiente batimos el huevo, rallamos la calabacita sin llegar a las semillas.
  • Picamos 8 lonchas de tocino, en un bol grande colocamos todos los ingredientes picados anteriormente verduras, tocino, carne, huevo, las calabacitas ralladas harán que nuestras tortitas queden mas firmes.
  • Mezclamos muy bien todo sazonando a gusto, integramos bien hasta obtener una mezcla homogénea que se pueda moldear.
  • Dividimos en porciones la carne del tamaño que deseemos, le damos formas de bolitas luego aplastamos un poco para que queden como tortitas, repetimos este proceso hasta acabar la mezcla.
  • Si gustas también puedes usar al ultimo el tocino envolviendo en cada tortita y pinchando con la ayuda de un mondadientes para que quede sujeto durante la cocción.
  • Calentamos una sartén con aceite lo suficiente, llevamos a fuego medio, cocinamos las tortitas dorando ambas caras. Tapamos la sartén para que se mantenga su jugo de la carne.
  • Una vez listas sirve estas delicias acompañadas de una ensalada, puré de papa o solas, también las puedes utilizar como hamburguesas, de toda forma son riquísimas.

Tip : también puedes añadir queso a tus tortitas durante la preparación al momento de formar bolitas.

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