Costillas de Cerdo a la Cerveza

Las costillas de cerdo son una exquisita receta, te invitamos a seguir la receta paso a paso.

Información y nutrición

Cocina: CerdoPreparación: 20 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 1 hora y 30 minutos
Calorías: 870 kcalTotal: 1 hora y 40 minutos aproximadamente

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 3 papas grandes
  • 1 1/2 kilo de costillas de cerdo separadas
  • 200 gramos de chorizo fresco
  • 330 ml de cerveza (de su preferencia)
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • tomillo fresco
  • aceite de oliva
  • sal a gusto

Preparación

  • Comenzaremos pelando las papas y cortarla en trozos, pelamos la cebolla y cortamos en pedazos medianos.
  • Luego en una sarten que sea resistente al horno, agregamos aceite de oliva, freímos las costillas de cerdo, la cebolla, el chorizo cortado en trozos y la panceta hasta que se cocine, no del todo cocidas.
  • Después vamos incorporando la miel, el pimentón, vamos mezclando todo, añadimos las papas y la cerveza, tapamos la sarten y dejamos cocinar por 5 min. mas.
  • Seguidamente vamos pre-calentando el horno a 170°C (338°F) durante 10 min., llevamos la sarten con las costillas al horno y dejamos hornear por 20 min. Luego volteamos las costillas dejando por otros 20 min.
  • Vamos subiendo la temperatura a 200°C (396°F) y la mantenemos, hasta que las costillas se doren, la cerveza se evapore, y las papas queden doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, agregamos un poco de agua si es necesario.
  • Finalmente retiramos las costillas del horno y servimos en un platillo acompañadas de aros de cebolla si gusta, a disfrutar de esta exquisita comida.
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