Receta de Moronga

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El día de hoy te traemos la receta de moronga, la cual también se la conoce con el nombre de morcilla negra o chorizo, es una receta algo diferente, pero aprenderás a hacer esta delicia que puedes acompañar a tus comidas favoritas.

Esta hecha a base de sangre de cerdo aliñada y otros ingredientes mas. Es mas consumida en los países de Venezuela, México, Perú y argentina, como también es conocida en países de Latinoamérica

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: CerdoPreparación: 40 minutos
    Raciones: 10 porcionesCocción: 1 hora
    Calorías: 379 kcalTotal: 1 hora y 40 minutos

    Ingredientes

    • 1/2 litro de manteca de cerdo
    • sangre de cerdo lo necesario
    • tripa de cerdo lo necesario
    • hierba buena al gusto (opcional)
    • cebolla picada en cubitos lo necesario
    • cilantro picado lo necesario
    • chile picante el de su agrado cantidad necesaria
    • sal y pimienta a gusto
    • orégano y clavo de olor a gusto

    Preparación

    • En un recipiente grande coloca la cebolla picada, la manteca de cerdo, orégano, cilantro, chile, clavo de olor molido, sal y pimienta a gusto.
    • Seguidamente incorpora la sangre de cerdo, mezcla muy bien con todos los demás ingredientes hasta obtener la mezcla deseada.
    • Ya lista la mezcla introduce en las tripas de cerdo y ata manualmente los bordes para evitar que se salga la mezcla, envuelve con un cordón de cocina o hojas de tamal.
    • Prepara una olla grande con agua lo necesario, deja a fuego alto, hasta que comience a calentar, añade la moronga y deja cocinando por 1 hora a fuego medio.
    • Retira la moronga pasado el tiempo y deja que escurra el agua. Luego ya listas fríe las moronga en una sartén con un chorro de aceite.
    • Sirve a gusto con alguna guarnición de tu agrado, también puedes usarlas para rellenar tacos, que estarán igual de ricas
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