Receta de Moronga

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El día de hoy te traemos la receta de moronga, la cual también se la conoce con el nombre de morcilla negra o chorizo, es una receta algo diferente, pero aprenderás a hacer esta delicia que puedes acompañar a tus comidas favoritas.

Esta hecha a base de sangre de cerdo aliñada y otros ingredientes mas. Es mas consumida en los países de Venezuela, México, Perú y argentina, como también es conocida en países de Latinoamérica

Información y Nutrición

Cocina: CerdoPreparación: 40 minutos
Raciones: 10 porcionesCocción: 1 hora
Calorías: 379 kcalTotal: 1 hora y 40 minutos

Ingredientes

  • 1/2 litro de manteca de cerdo
  • sangre de cerdo lo necesario
  • tripa de cerdo lo necesario
  • hierba buena al gusto (opcional)
  • cebolla picada en cubitos lo necesario
  • cilantro picado lo necesario
  • chile picante el de su agrado cantidad necesaria
  • sal y pimienta a gusto
  • orégano y clavo de olor a gusto

Preparación

  • En un recipiente grande coloca la cebolla picada, la manteca de cerdo, orégano, cilantro, chile, clavo de olor molido, sal y pimienta a gusto.
  • Seguidamente incorpora la sangre de cerdo, mezcla muy bien con todos los demás ingredientes hasta obtener la mezcla deseada.
  • Ya lista la mezcla introduce en las tripas de cerdo y ata manualmente los bordes para evitar que se salga la mezcla, envuelve con un cordón de cocina o hojas de tamal.
  • Prepara una olla grande con agua lo necesario, deja a fuego alto, hasta que comience a calentar, añade la moronga y deja cocinando por 1 hora a fuego medio.
  • Retira la moronga pasado el tiempo y deja que escurra el agua. Luego ya listas fríe las moronga en una sartén con un chorro de aceite.
  • Sirve a gusto con alguna guarnición de tu agrado, también puedes usarlas para rellenar tacos, que estarán igual de ricas
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