Comidas y Recetas Bolivianas, mas de 50 Platos Típicos

La comida boliviana es de las virtudes mas reconocidas en esta parte del continente, compite directamente con el Perú para ver quien se lleva el trofeo como el país con la mejor y mas exquisita comida en todo el mundo. Consta de platillos muy ricos y apetitosos con ese toque andino característico, así que hoy te mostrare los 15 platos esenciales dentro de la gastronomía boliviana que debes conocer si o si.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Recetas Populares en Bolivia
  2. 1. Pique macho
  3. 2. Silpancho
  4. 3. Salteñas
  5. 4. Fricase Boliviano
  6. 5. Sopa de Maní
  7. 6. Mondongo
  8. 7. Majadito
  9. 8. Chajchu Potosino
  10. 9. Api con pastel
  11. 10. Chairo paceño
  12. Menciones especiales

Recetas Populares en Bolivia

Cierto es que los platos bolivianos son envidiables. Pero en el amplio mundo gastronómico existen miles de recetas caseras fáciles y exquisitas que pueden competir con la versatilidad culinaria de esta parte de Latino América.

1. Pique macho

El tradicional y conocido pique a lo macho, este plato es característico de la ciudad de cochabamba, pues es ahí donde se dio a conocer por primera vez. Según los reportes de prestigiosos periódicos indican que surgió a raíz de tener en el menú un plato que tenga extra picante para que sirva como "levanta muertos" un termino muy usado en Bolivia.

Mira la preparación del:
Pique macho receta Boliviana

Bien tiene una forma de preparar bastante interesante, son trocitos de carne, chorizo en rodajas, papas fritas, cebolla, pimentón, rodajas de tomate, rodajas de locoto "aji" y rodajas de huevo duro, y por supuesto no puede faltar la ya conocida llajua. Es sin duda un patrimonio gastronómico importante.

2. Silpancho

El silpancho es otro de los grandes platos cochabambinos, conocido en todo el país y en muchas partes del mundo, consta de una carne apanada, golpeada con la roca en un batan, hasta conseguir que la misma sea de un tamaño similar al plato, suele ser acompañada con guarnición de arroz, huevo frito, papas fritas y su tradicional ensalada con extra picante.

Mira como se prepara aqui en:
Silpancho Boliviano

Sin duda alguna será una tentación y una buena experiencia decidirse por probar un plato como este.

3. Salteñas

Si de tradiciones hablamos, no podemos dejar fuera a la salteña cuya popularidad se extendió hasta países como Italia, España, Francia y gran parte del continente Europeo. Como veras en la foto las salteñas son empanadas cuya masa requiere un preparado especial, y por eso no cualquiera puede hacerla.

Por dentro conlleva un jugo picante o dulce muy exquisito, los ingredientes al interior pueden variar, puedes optar por poner carne molida, pavita u otros ingredientes pero sin duda alguna la que se lleva todas las miradas es la masa, muy especial y particular a los ojos de toda persona.

Mira la receta completa de:
Salteñas Bolivianas

4. Fricase Boliviano

Bueno a estas alturas habrás notado que el "picante" es uno de los principales dones en Bolivia, y como era de esperarse el fricase no es la excepción este rico plato es mas popular en el departamento de la paz que es justamente de ahí de donde proviene.

El plato consta de, carne de cerdo, mote, chuño, aji picante y claro, el locoto tan peculiar. Su preparación es algo dificultosa y debe prepararse con mucho cuidado pues debes conseguir preparar un caldo espeso pero no tanto, para ello existen tips y secretos bien guardados por los chefs y las amas de casa, así que te invito a ver la receta aquí.

Mira la preparación del:
Mejor Fricase Boliviano

5. Sopa de Maní

sopa de mani

La sopa de maní, este plato seguramente lo escuchaste en algún lugar, el plato de por si es muy popular en Bolivia pero termino de crecer cuando hizo su aparición en el famoso programa "MasterChef" que dirige el famoso chef  gordon ramsay.

Aprende a preparar la rica
Sopa de Maní Boliviana

Su preparación es a base de maní molido, fideos (de tu elección) carne blanda, verduras y perejil para adornar, esta demás decir que este plato se acompaña con la infaltable llajua.

6. Mondongo

mondongo chuquisaqueño
como hacer mondongo chuquisaqueño

Continuemos con los platos picantes, el mondongo proviene del departamento de chuquisaca, el mondongo esta preparado con cueritos de cerdo cortado en trocitos, y cocidos junto a la misma carde de cerdo, el preparado no es tan complicado. Para emplatar se añade mote usualmente cocido con palillo, es sin duda un plato popular que debes probar si o si.

Aqui te dejamos la receta del:
Mondongo chuquisaqueño

7. Majadito

majadito
receta del majadito

Vamos a irnos a la región oriental del país pues en esta zona también se degustan platos muy deliciosos y populares, el conocido majadito cruceño, de fácil y rápida preparación. Consta de arroz con verduras, papa, acompañados de plátano maduro frito y huevos estrellados (así como la foto).

A simple vista no parece ser tan apetitoso, sin embargo solo basta que le des una probada y entenderás por que es tan popular y tan comercializado en muchas ciudades.

Aqui podras encontrar la receta del:
Majadito Camba

8. Chajchu Potosino

El chajchu es el plato por excelencia de la ciudad de Oro, potosí es una ciudad cuya popularidad yace desde hace siglos atrás, cuando fue conquistado por los españoles quienes explotaron el oro del cerro rico de potosí, dado dichos acontecimientos se le otorgo diversos nombres, "ciudad de oro" o "villa imperial".

El chajchu consta de carne de en tiras, chuño, papa, quesillo y verduras, su preparación no es tan difícil, pero su sabor y es sin duda algo especial.

9. Api con pastel

como hacer api con pastel

No podemos dejar de lado al incomparable api, tradicional de la ciudad de oruro, el api es una bebida milenaria consumida desde hace décadas en Bolivia, su preparación es realmente sencilla.

El api se encuentra en sobres en cualquier mercado, existen 2 variedades, api morado y blanco, se hace hervir con agua y se acompaña con ramitas de canela, azúcar y un trozo de piel de naranja. Finalmente para hacerlo aun mas especial se degusta con un pastel de queso. La tradición es consumirlo como desayuno pues el comercio de este manjar es muy alto y la demanda también.

Aprende como hacer el:
Api con Pastel Boliviano

10. Chairo paceño

chairo
receta del chairo boliviano

Plato perteneciente a la ciudad de la paz, esta ciudad fue nombrada como unas de las ciudades maravillas del mundo, debido a que se encuentra a 3.640 m sobre el nivel del mar, lo que dificulta un poco la respiración, ademas de contar con otras virtudes interesantes como el teleférico y por supuesto la comida.

El chairo contiene chuño como ingrediente principal, maíz, verduras, carne blandita y algunos condimentos, este plato es de una preparación algo dificultosa. Su popularidad es inmensa pues muchas personas se dedican al comercio de esta y otras comidas para poder subsistir. Puedes visitar la receta, te aseguro que te sorprenderá cuando la pruebes.

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Chairo Paceño

Menciones especiales

Esos fueron los 10 platos que elegimos por su popularidad, sabor y textura. Sin embargo este hermoso país aun tiene mucho que aportar ya que posee miles de recetas para diferentes ocasiones. En festividades como navidad no puede faltar la picana navideña o un rico keperi al horno.

Mientras que para las tradicionales fiestas de todos santos esta el queso humacha o los populares bizcochos de todos santos presentes en todas las mesas "mast'akuque se acostumbra a armar en Bolivia, algo parecido al día de los muertos en México.

Aun existen varios lugares por visitar y probar, si conoces o eres Boliviano (a) notaras que platos como el picante de pollo, matambre, plato paceño, tranca pecho, cangrejitos o las planchitas no están en esta lista. Por ello hacemos énfasis en recalcar que este bello País ofrece una amplia variedad de comida abierta a ser exploradas.

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