Receta de Caldereta de Cordero

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El día de hoy te presentamos un plato muy popular, tradicional en muchísimos lugares de España, cada una dándole un toque especial, te hablamos de la receta de caldereta de cordero la cual lo fundamental es el sabor de la carne.

Un guiso que con la combinación de hierbas aromáticas sabrá excelente, además de los vegetales y patatas que lo hacen un plato completo, si deseas puedes añadir otros vegetales a este platillo. Así que en Unaricareceta aprenderás a preparar este platillo delicioso que encantara a toda tu familia, sigue cada paso de esta receta.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: CorderoPreparación: 20 minutos
    Raciones: 6 personasCocción: 40 minutos
    Calorías: 655 kcalTotal: 60 minutos

    Ingredientes

    • 3 dientes de ajo
    • 1 tomate
    • 2 cebollas
    • 1 kilo de carne de cordero en trozos
    • hierbas provenzales a gusto
    • 1/2 pimiento rojo
    • 2 hojas de laurel
    • 1 taza de caldo de carne
    • pimentón dulce a gusto
    • 1/2 taza de vino blanco
    • aceite de oliva virgen
    • sal a gusto

    Preparación

    • Sazonaremos a gusto la carne de cordero troceada, calentamos una cacerola con aceite de oliva y freímos la carne solo hasta dorar la parte externa, luego retiramos la carne y reservamos.
    • Luego en el mismo aceite haremos un sofrito con el pimiento y cebollas picadas hasta que queden tiernas, seguidamente agregamos las hierbas aromáticas, un manojo de perejil picado y las hojas de laurel.
    • Mezclamos y dejamos 1 minuto sofriéndose, luego añadimos el tomate picado finamente sin semillas, movemos y dejamos cocinar hasta que se evapore el jugo que salga. Ahora añadimos la carne de cordero nuevamente, vertemos vino y dejamos que se evapore el alcohol.
    • Seguidamente vertemos el caldo de carne, cocinamos a fuego bajo por 35  a 49 minutos hasta que la carne de cordero quede tierna, rectifica la sazón de ser necesario.
    • Una vez listo sirve a gusto este guiso exquisito acompañado de alguna guarnición de tu gusto como ser un pan de miga, unas patatas asadas o arroz blanco.
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