Crema Pastelera con Chocolate

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Como sabemos el uso de la crema pastelera es mucha en diversas cocinas del mundo, muy utilizada en la repostería, la crema pastelera de chocolate es ideal para pasteles, tartas y otros postres dulces. El chocolate le da un sabor especial, además de que el chocolate proviene del cacao y tiene muchos beneficios, anímate a prepararlo y disfrútalo, veras como tus niños en casa degustan de esta exquisitez.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como preparar crema pastelera con chocolate

Información y Nutrición

Cocina: CremasPreparación: 10 minutos
Dificultad: bajaCocción: 25 minutos
Calorías: 208 kcal/porciónTotal: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de harina
  • 65 gramos de azúcar
  • 25 gramos de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 250 ml de leche
  • 150 gramos de chocolate negro

Como preparar crema pastelera con chocolate

  • Llevamos una olla a fuego medio-bajo y añadimos la leche, dejamos hasta que comience a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • Mientras en un recipiente añadimos el azúcar junto con las yemas y batimos hasta integrar con la ayuda de unas varillas eléctricas, luego añadimos la harina y seguimos mezclando hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Vertemos la leche tibia en la mezcla de harina y huevos, removemos bien y llevamos al fuego medio-alto nuevamente. Removemos sin parar hasta que comience a espesar la mezcla.
  • Una vez que tenga la consistencia deseada espesa apagamos el fuego y dejamos enfriar por 5 minutos. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y removemos hasta integrar.
  • Seguidamente agregamos el chocolate en trozos y removemos hasta que se disuelva bien y se integre todo. Vertemos la crema a un recipiente el cual cubriremos con papel film, llevamos a la nevera y dejamos enfriar.
  • Para cuando ya la necesites úsala para tus recetas favoritas, puedes dejarla en la nevera hasta por tres dias sin que se dañe.
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