Crema Pastelera con Huevo

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El día de hoy en Unaricareceta aprenderás a como preparar la crema pastelera con huevo en sencillos pasos de forma tradicional, con ingredientes básicos y el resultado será riquísimo, podrás disfrutar de esta crema en bizcochos, tartas o postres dulces, lo que mas gustes.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Preparación

Información y Nutrición

Cocina: CremasPreparación: 15 minutos
Dificultad: bajaCocción: 25 minutos
Calorías: 280 kcalTotal: 40 minutos

Ingredientes

  • cascara de un limón
  • esencia de vainilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 50 gramos de harina
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 litro de leche entera

Preparación

  • Esta receta es similar a la tradicional con algunas variantes en ingredientes, necesitamos una olla en la cual vertemos la leche y llevamos a fuego medio-bajo, añadimos la esencia de vainilla.
  • Cuando comience a hervir la leche retiramos del fuego, añadimos la cascara de limón y dejamos enfriar, mientras en otro recipiente tamizamos la harina, añadimos el azúcar, mezclamos bien. Cuando la leche quede a temperatura ambiente vertemos un poco en la mezcla de harina.
  • Mezclamos bien hasta integrar, luego cascamos los huevos y batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir una masa cremosa. Esta mezcla de crema vertemos en la olla con la leche, quitamos la cascara de limón y mezclamos bien.
  • Llevamos a fuego suave nuevamente y removemos constantemente hasta obtener la textura y consistencia deseada de forma que quede espesa, sin dejar hervir, es importante no dejar de remover.
  • Cuando ya quede listo retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente, vertemos a un recipiente en el cual dejaremos enfriar por completo. Llevamos a la nevera la crema pastelera de huevo, en el momento de usarla sácala degusta en tartas, postres o acompañamiento.
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