Crema Pastelera con Manzana

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El día de hoy te enseñaremos a como preparar la crema pastelera con manzana la cual es una base que no puede faltar en rellenos de tartas o bizcochos, un postre que le da un toque especial a recetas dulces. Esta crema tiene un sabor tradicional combinado con la manzana le da un sabor original, su sabor suave, textura combina con toda receta dulce.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: CremasPreparación: 16 minutos
    Raciones: 4 racionesCocción: 20 minutos
    Calorías: 172kcal/100gTotal: 36 minutos

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de canela
    • 40 gramos de mantequilla
    • 1 palito de canela
    • 2 manzanas
    • 4 huevos
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • cascara de limón
    • 50 gramos de azúcar blanca
    • 75 gramos de azúcar morena
    • 40 gramos de mantequilla
    • 30 gramos de harina de maíz
    • 200 ml de leche
    • 200 ml de nata para cocinar

    Como hacer crema pastelera de manzana

    • Lavamos las manzanas, las pelamos y cortamos en trozos o dados pequeños, en una sartén o cacerola añadimos la mantequilla y llevamos a fuego medio-bajo hasta derretirla, agregamos las manzanas y cocinamos por todo lado por unos minutos.
    • Luego añadimos la canela en polvo, esencia de vainilla y azúcar blanco, mezclamos bien hasta integrar y seguimos cocinando hasta que la manzana quede blandita y logre un buen color. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
    • En una olla vertemos la leche junto con la nata para cocinar, el azúcar blanco restante, ramita de canela, la cascara de limón y el azúcar moreno restante, cocinamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que comience a hervir, apagamos y retiramos del fuego.
    • Mientras enfría le mezcla, en un recipiente batiremos los huevos junto a la harina de maíz hasta que queden bien integrados, cuando las anteriores preparación estén frías, añadimos los huevos batidos a la leche junto con la mezcla de manzana.
    • Removemos bien, llevamos a fuego lento y cocinamos hasta que la preparación se espese e integre, removemos de ser necesario. Cuando ya tengamos la consistencia deseada apagamos el fuego y dejamos enfriar.
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