Crema Pastelera con Manzana

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El día de hoy te enseñaremos a como preparar la crema pastelera con manzana la cual es una base que no puede faltar en rellenos de tartas o bizcochos, un postre que le da un toque especial a recetas dulces. Esta crema tiene un sabor tradicional combinado con la manzana le da un sabor original, su sabor suave, textura combina con toda receta dulce.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer crema pastelera de manzana

Información y Nutrición

Cocina: CremasPreparación: 16 minutos
Raciones: 4 racionesCocción: 20 minutos
Calorías: 172kcal/100gTotal: 36 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharadita de canela
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 palito de canela
  • 2 manzanas
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • cascara de limón
  • 50 gramos de azúcar blanca
  • 75 gramos de azúcar morena
  • 40 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de harina de maíz
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata para cocinar

Como hacer crema pastelera de manzana

  • Lavamos las manzanas, las pelamos y cortamos en trozos o dados pequeños, en una sartén o cacerola añadimos la mantequilla y llevamos a fuego medio-bajo hasta derretirla, agregamos las manzanas y cocinamos por todo lado por unos minutos.
  • Luego añadimos la canela en polvo, esencia de vainilla y azúcar blanco, mezclamos bien hasta integrar y seguimos cocinando hasta que la manzana quede blandita y logre un buen color. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
  • En una olla vertemos la leche junto con la nata para cocinar, el azúcar blanco restante, ramita de canela, la cascara de limón y el azúcar moreno restante, cocinamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que comience a hervir, apagamos y retiramos del fuego.
  • Mientras enfría le mezcla, en un recipiente batiremos los huevos junto a la harina de maíz hasta que queden bien integrados, cuando las anteriores preparación estén frías, añadimos los huevos batidos a la leche junto con la mezcla de manzana.
  • Removemos bien, llevamos a fuego lento y cocinamos hasta que la preparación se espese e integre, removemos de ser necesario. Cuando ya tengamos la consistencia deseada apagamos el fuego y dejamos enfriar.
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