Crema Pastelera de Cafe

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La receta de crema pastelera con café es ideal para cualquier postre dulce o bizcochos que quieras rellenar o usar como cobertura, le da un toque y sabor especial, es tan sencilla de hacer y la tienes en poco tiempo.

El café ayuda a quemar grasas, contiene antioxidantes, nos aporta nutrientes y otros mas, así que sigue cada paso de la receta para disfrutar de una crema pastelera de café rica.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer crema pastelera de café

Información y Nutrición

Cocina: CremasPreparación: 14 minutos
Dificultad: bajaCocción: 20 minutos
Calorías: 193 kcalTotal: 34 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 taza de café recién hecho
  • 5 cucharadas de harina
  • 7 cucharadas de azúcar

Como hacer crema pastelera de café

  • Como primer paso necesitamos hacer el café para que la crema quede concentrada y con buen sabor, aroma. Mientras enfría el café en un bol mezclamos el azúcar con las yemas de huevo y batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas.
  • Batimos hasta conseguir una crema blanca y espumosa, luego vertemos la leche y el café ya tibio. Tamizamos la harina y agregamos a la mezcla de yemas de a poco, batiendo para que no se hagan grumos.
  • Vertemos toda la mezcla en una olla y llevamos a fuego bajo, cocinamos sin dejar de remover. Cuando comience a hervir la mezcla, retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta que espese.
  • Vertemos la mezcla en un bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego cubrimos con papel film y llevamos a la nevera para que la crema pastelera quede fina. Lista para usarla en receta dulces.
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