Crema Pastelera sin Azúcar

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El día de hoy haremos la receta de crema pastelera sin azúcar, ideal para aquellas personas que no pueden consumir azúcar o llevan alguna dieta, como sabemos la crema es un ingrediente principal para tortas y otros postres dulces y es por que le dan un toque especial y mas rico a las recetas dulces. Es por eso que te compartimos esta delicia para que acompañes a tus bizcochos o recetas preferidas, veras como tus niños lo disfrutan.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: CremasPreparación: 8 minutos
    Dificultad: bajaCocción: 25 minutos
    Calorías: 25,30 kcal/raciónTotal: 33 minutos

    Ingredientes

    • canela en polvo a gusto
    • cascara de limón
    • 40 gramos de maicena
    • 4 yemas de huevos
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 500 ml de leche desnatada
    • 1 cucharada sopera de Stevia

    Preparación

    • Calentamos la leche en una cacerola a fuego medio sin que llegue a hervir junto con la cascara de limón y canela en polvo a gusto (guardamos un poco de leche para mezcla con la maicena). Dejamos enfriar la leche y retiramos la cascara de limón.
    • En un recipiente cascamos solo las yemas de huevo con la Stevia y batimos sin parar. Luego añadimos la leche tibia a la mezcla y removemos sin parar, en otro bol diluimos la maicena con la leche que sobramos, mezclamos hasta disolver bien.
    • Vertemos la leche con los huevos a la cacerola nuevamente y removemos sin parar para que no se queme, veremos como se ira espesando y una vez que tenga la consistencia deseada la retiramos del fuego.
    • Dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego vertemos en un recipiente y cubrimos con papel film, la guardamos en la nevera, si la usas ese rato no es necesario llevar a la nevera, pero si te sobra conviene guardarla en la nevera.
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