Crema Pastelera sin Azúcar

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El día de hoy haremos la receta de crema pastelera sin azúcar, ideal para aquellas personas que no pueden consumir azúcar o llevan alguna dieta, como sabemos la crema es un ingrediente principal para tortas y otros postres dulces y es por que le dan un toque especial y mas rico a las recetas dulces. Es por eso que te compartimos esta delicia para que acompañes a tus bizcochos o recetas preferidas, veras como tus niños lo disfrutan.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Preparación

Información y Nutrición

Cocina: CremasPreparación: 8 minutos
Dificultad: bajaCocción: 25 minutos
Calorías: 25,30 kcal/raciónTotal: 33 minutos

Ingredientes

  • canela en polvo a gusto
  • cascara de limón
  • 40 gramos de maicena
  • 4 yemas de huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 500 ml de leche desnatada
  • 1 cucharada sopera de Stevia

Preparación

  • Calentamos la leche en una cacerola a fuego medio sin que llegue a hervir junto con la cascara de limón y canela en polvo a gusto (guardamos un poco de leche para mezcla con la maicena). Dejamos enfriar la leche y retiramos la cascara de limón.
  • En un recipiente cascamos solo las yemas de huevo con la Stevia y batimos sin parar. Luego añadimos la leche tibia a la mezcla y removemos sin parar, en otro bol diluimos la maicena con la leche que sobramos, mezclamos hasta disolver bien.
  • Vertemos la leche con los huevos a la cacerola nuevamente y removemos sin parar para que no se queme, veremos como se ira espesando y una vez que tenga la consistencia deseada la retiramos del fuego.
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego vertemos en un recipiente y cubrimos con papel film, la guardamos en la nevera, si la usas ese rato no es necesario llevar a la nevera, pero si te sobra conviene guardarla en la nevera.
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